살림이야기에 오신 것을 환영합니다.

59호 2017년 4월호

제50호 2016년 7월호
독자 의견
《살림이야기》 지난 호를 읽고
정리 편집부
● 6월 호에서 ‘주스’에 대해 다룬 특집이 무척 유익했습니다. 탄산음료보다는 낫겠지 싶어 습관처럼 주스를 마셨는데 기사를 읽으며 주스에 대해 그동안 너무 무지했구나 깨달았습니다. 특히 라벨 읽…
특집, 독자, 독자선물, 주스, 유기농쌀,

제49호 2016년 6월호
천천히 짜서 바로 먹는다
마신다면 좋은 재료로 만든 것을
정리 이선미 편집부
기왕에 먹는다면 알고 먹는 게 좋겠다. 한살림요리학교 채송미 요리연구가에게 주스를 직접 만들어 먹을 때 주의할 점은 무엇인지 물었다. 좋은 재료를 꼼꼼히 씻어서 천천히 짜내는 것. 주스 역시 공들일수록 좋은 …
주스, 재료, 기구, 보관, 한살림주스,

제49호 2016년 6월호
당분 흡수는 빠르고 다른 영양성분 흡수는 줄어
맛은 좋지만 건강에는 글쎄
글 정재훈
주스는 ‘원조 패스트푸드’다. 과일과 채소로 주스를 만들었을 때와 수프를 만들었을 때, 먹는 방법과 속도가 다르다. 스페인 사람들이 즐겨 먹는 차가운 토마토 수프 가스파초는 빵을 곁들여 천천히 떠…
주스, 당분, 영샹성분, 착즙주스, 초고압처리주스,

제49호 2016년 6월호
과일채소류 음료란 무엇일까
주스의 허풍에 속지 말자
글 김산
깨끗한 유리잔에 담긴 시원한 주스 한 잔은 무더운 여름 오후 어쩌면 구세주 같은 존재처럼 보인다. 새콤달콤한 과일 특유의 맛이 기분을 상쾌하게 해 주는데다 갈증까지 날려 준다. 거기다 주스의 원재료는 건강에 …
역사, 주스, 과일채소류음료, 괴혈병, 음료소비량,

제49호 2016년 6월호
시판 음료의 재료는 절반 이상 수입산
주스, 알고 마시자
정리 구현지 편집부
날씨가 더워지면 사람들은 음료를 많이 마신다. 갈증을 해소하고 입맛을 돋우며 재료에 따라서는 영양도 듬뿍 들어 있을 것만 같은 음료. 여름철 음료 시장 1위는 단연 탄산음료이다. 최근 탄산수를 포함한 탄산음료…
주스, 과채음료, 원료, 음료시장, 과일, 채소,

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