살림이야기 http://www.salimstory.net 살림이야기 ko 내 삶의 뿌리 ‘식해’ http://www.salimstory.net/renewal/sub/view.php?post_id=816  온 가족이 둘러앉았던 어린 시절의 둥그런 밥상에는 오징어식해가 자주 올라왔다. 나는 ‘이야기가 있는 맛’을 식해로 시작하기 위해 팔순이 훨씬 넘은 어머니에게 오징어식해를 담가 달라고 떼를 썼다. 어머니는 이웃해 사는 사촌언니에게 도움을 청해 오징어식해를 담갔다. 식해의 본고장 함흥이 고향인 자매가 오랜만에 담근 식해는 여전히 맛있었다.



피난민 식해
스물 셋에 함흥에서 부산으로 피난 나온 어머니는 숙모를 도와 살림을 하다가 같은 고향 출신의 군의관과 중매로 결혼했다. 갓 임관한 군의관 즉 아버지는 결혼하자마자 어머니를 남겨 두고 교전이 벌어지는 전선으로 떠났다. 상황이 이러했기 때문인지 어머니 기억에 남은 부산 피난 시절 살림에는 식해가 등장하지 않는다. 휴전이 되고, 아버지가 배속되어 있던 강원도 양구 땅에서 신혼살림을 시작한 후에야 어머니는 식해를 담갔다. 고향을 떠나 처음 만들어 먹은 식해, 그것은 갈치식해였다. 아버지가 어디선가 갈치를 한 상자나 얻어 왔기에 식해를 담갔다는 것이다. 식해는 본래 월동용 저장음식. 함흥에서는 갈치식해를 담그는 일은 없었다. 주로 가자미나 횟대로 담갔지만, 생선을 깨끗이 손질해서 항아리에 담아 소금으로 절인 후 조밥에 버무려 익힌다는 기본 원칙은 같았다.

수없이 들은 바에 의하면, 함흥 땅은 바다가 가깝고 들이 넓으며 산에 기대고 있어서 먹을거리가 다양하고 풍부했다. 그래서 그런지 있는 집이든 없는 집이든 ‘먹두배’가 심했다. 먹두배란 여럿이 둘러앉아 뭔가 먹는 일을 말하는 함경도 방언이다. 감자나 옥수수를 많이 삶아 놓고 온 식구가 둘러앉아 먹는 일도 먹두배, 이웃과 함께 수육을 삶고 녹말 국수를 뽑아 온면을 말아 먹는 일도 먹두배라고 했다. 배고픈 피난 시절에 가장 그리운 일은 고향에서의 먹두배였고, 먹두배를 하면서 빠지지 않는 음식이 식해였다. 식구들과 집과 고향이 함께 그리워지는 음식이 바로 식해였다.

아버지는 새 옷을 사거나 새 가구를 들이는 일에는 인색했지만 식구들이 먹을 음식을 장만하는 데에는 관대했다. 고향에서 먹두배 하던 추억이 간절했기 때문일 것이다. 덕분에 우리는 어려서부터 함흥음식을 맛보며 자랐다. 미역에 고추장을 풀고 감자와 쇠고기를 썰어 넣어 끓이는 미역감자찌개. 가지를 반으로 잘라 세워 놓고 칼집을 십자로 낸 틈에다 돼지고기와 양파와 고추와 고추장을 버무린 속을 넣어 찌는 가지찜. 어쩌다 시장에 나온 털게를 사다가 산 채로 독에 담고 간장을 끓여서 부은 털게 게장. 물론 명란젓과 창난젓 맛도 알게 됐다. 뿐만 아니다. 김장철마다 어머니는 생태를 사다가 잘게 토막 내어 김치 속으로 식해도 담갔다. 시장에 오징어가 나오면 오징어식해도담갔다. 오징어나 명태식해는 갈치식해처럼 어머니 고향 함흥에서 먹던 식해는 아닐지언정 맛은 가자미식해 못지않았다.

나를 포함한 어머니 슬하의 사남매가 자랄 때는 오징어가 많이 나서 가자미식해보다는 오징어식해를 많이 먹었다. 어머니가 딸들에게 가장 먼저 가르쳐 준 식해는 그래서 오징어식해였다. 가자미식해보다 훨씬 만들기가 쉽고 금방 먹을 수 있기 때문이다. 나중에 보니 큰 여동생은 어느새 오징어식해뿐 아니라 가자미식해까지 담가서 친정에 보내기도 했고, 막내는 블로그에 오징어식해 만드는 법을 사진과 함께 올려놓았다.


가자미식해
시장에 참가자미가 나오면 어머니는 가자미식해를 담갔다. 그러나 내륙의 시골 시장에서 싱싱한 참가자미를 보기는 어려운 일이었다. 그래서 속초 ‘아바이 마을’에 사는 친지, 즉 어머니가 ‘속초 이모’라고 불렀던 함경남도 태조(함흥 인근) 출신의 노부인이 만든 가자미식해를 택배로 주문해서 먹었다.

어머니 고향에서는 가을철에 커다란 참가자미들이 많이 잡혔다. 식구가 많았던 함흥 외가에서는 살이 통통하게 오른 싱싱하고 커다란 참가자미를 몇 두름(한 두름은 스무 마리) 사다가 소금을 쳐서 독에다 절였다. 가자미를 절일 때는 비늘을 깨끗이 긁고 대가리와 지느러미를 자르고 내장을 뺀 후 깨끗이 씻어야 한다. 그런 다음 듬성듬성 칼집을 내서 통째로 독에 담아 부엌의 따스한 곳에 놔두면 1주일쯤 후에 물이 생겨 촉촉해진다. 이때 가자미를 찢어 봐서 쭉쭉 잘 찢어지면 잘 절여진 것이다. 소금으로 절인 가자미가 식해가 되기 위해서는 조밥을 가미한 발효와 숙성 과정을 거쳐야 한다.

식해를 위한 조밥은 차조와 메조 중에서 메조다. 메조는 차조에 비해 찰기가 없다. 또한 차조는 약간 연두색을 띠는데 메조는 노랗다. 쌀밥을 지을 때의 쌀과 물의 비율이 1:1 정도라면 조밥은 2:1 정도로 고슬고슬하게 지어서 식힌다. 조밥이 식으면 적당량의 고춧가루, 마늘 그리고 소량의 생강, 설탕 등의 양념을 넣고 버무린다.

가자미도 독에 담아 익힌다. 절인 가자미들을 한바닥 깔고 그 위에 양념에 버무린 조밥을 촘촘히 깔면서 조밥과 가자미를 켜켜이 눌러 담은 후에 뚜껑을 닫고 열흘쯤 지나면 먹을 때가 된다. 먹을 때가 된 식해에서는 비린내가 전혀 나지 않는다. 완전히 숙성된 식해는 한 마리씩 꺼내어 손으로 찢어서 밥상에 올리기도 했지만, 굵직하게 채쳐서 약간 절인 무에 버무려 밥상에 올리기도 했다. 속초에서 플라스틱 통에 포장하여 택배로 오는 가자미식해는 물론 그대로 먹어도 되지만 굵직하게 채쳐서 약간 절인 무를 버무려 하루 이틀 재워야 제맛이 난다. 


황태식해·황태채식해




함흥 인근 포구에는 명태도 많이 들어왔다. 태조나 신포 같은 큰 포구에는 명태를 걸어서 말리는 덕장들이 있었다. 어머니의 큰아버지는 바로 그 신포와 태조에 덕장을 가졌으며 함흥 시내 개천거리에서 덕흥상회라는 건어물 도매상을 운영했다. 어머니의 아버지, 즉 나의 외할아버지는 당신의 큰형을 도와 덕흥상회에서 일했다. 덕흥상회에서 취급한 물건은 황태, 말린 오징어, 말린 홍합, 말린 미역, 말린 김 등 해산물 외에 말린 산나물도 있었다. 이렇다 보니 구하기 쉽지 않은 재료로도 식해를 담가 먹었다. 말린 명태의 눈깔만 빼서 담는 명태눈깔식해라든지, 도루묵 대가리만으로 담는 도루묵대가리식해 등이 그것이다. 이중에 특히 황태로 담는 식해를 자세히 언급할 필요가 있겠다. 이 식해는 아무 때나 조금씩 담아서 빨리 먹을 수 있고 맛 또한 특별하기 때문이다.

황태란 얼고 녹기를 거듭하면서 살의 조직이 스펀지처럼 푹신하게 마른 명태다. 이것을 방망이로 잘 두드려서 골고루 부드럽게 만든 후 물에 살짝 적셨다가 꺼내어 대가리와 지느러미는 떼어 내고 토막을 친다. 토막을 다시 반으로 가른 뒤 그 사이에 붙어 있는 뼈를 제거한다. 그러면 황태 껍데기와 거기에 붙어있는 살만 남는다. 이것을 다시 먹기 좋은 크기로 잘라서 조밥(고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕 등 양념에 무친)과 살짝 절여 고춧가루에 무친 무채와 함께 버무렸다가 무만 익으면 바로 먹는다.

황태식해를 만들 때 주의할 점은 껍질에 붙어 있는 살이 떨어지지 않게 잘 갈무리하는 일이다. 방망이로 두드릴 때, 물에 축여 토막을 낼 때, 쪼개서 뼈를 뺄 때, 마지막으로 양념된 조밥과 무채와 껍질에 붙어 있는 살을 다함께 섞을 때 살이 껍질에서 떨어지지 않게 해야 한다. 떨어진 살은 흩어져서 뭉쳐 있을 때와 같은 맛을 못 낸다. 통으로 나오는 질 좋은 황태를 구하기 어렵고 황태식해를 만들 때 살이 껍질에 붙어 있게 갈무리하기가 어렵다. 껍질 없이 살만 뜯어서 포장한 ‘황태채’가 나오고부터는 황태채식해를 담가 먹기도 했다. 황태식해보다 훨씬 간단하게 만들어 바로 먹을 수 있다. 채를 가위로 적당한 크기로 잘라 모은 뒤 물로 축여서 황태식해 만들 때처럼 양념된 조밥과 살짝 절인 무를 함께 버무려 상온에 두면 하루 만에 먹을 수도 있다.


동태포식해
싱싱한 생태로 담근 생태식해는 가자미식해처럼 일이 많고 먹을 때까지 오랜 숙성기가 필요하므로 보다 편하게 만들고 빨리 익혀 먹기 위해서 동태포식해를 담그기도 한다. 시장에서 손쉽게 구할 수 있는 동태포를 사다가 깨끗이 씻고 한입 크기로 썰어서 곧바로 양념된 조밥에 버무려 독에 눌러 담는다. 1주일쯤 지나 포가 익으면서 물이 살짝 올라온다. 더 빨리 익혀 먹으려면 조밥에 양념을 할 때 엿기름을 한두 숟가락 섞기도 한다.

포가 익으면 무를 채 썰고 소금 쳐서 한두 시간 절였다가 소쿠리에 받쳐 물기를 뺀 뒤에 간을 본다. 너무 싱거우면 소금을 조금 더 치고, 너무 짜면 한 번 더 슬쩍 씻어서 간을 뺀 다음 포와 같이 버무려 항아리에 눌러 둔다. 동태포식해는 사흘쯤 숙성시키면 비린내가 안 난다. 비린내가 안 나면 먹을 때가 된 것이다.


   오징어식해 만드는 법

재료: 무 한 개, 생물 오징어 세 마리, 메조 종이컵으로 한 컵, 고춧가루 종이컵으로 한 컵 반, 마늘 종이컵으로 0.7컵, 생강 손가락 한 마디 크기

① 무를 새끼손가락 크기로 자른 뒤 소금 쳐서 절인다. ② 메조로 고슬고슬한 조밥을 만들어 식힌다. 이때 메조와 물 비율은 2:1 정도 ③ 오징어는 껍질을 벗긴 후 끓는 물에 넣어 살짝 오그라들 정도로 데친다. ④ 데친 오징어를 새끼손가락 크기로 잘라서 고춧가루, 마늘, 생강으로 버무리면서 소금을 쳐서 간을 맞춘다. ⑤ 절인 무를 간 봐서 너무 짜면 물에 넣었다가 소쿠리에 건져 물을 뺀다. ⑥ 물 뺀 무를 고춧가루에 빨갛게 버무린다. 식성에 따라 덜 맵게 버무려도 된다. ⑦ 손질해서 만든 조밥과 오징어와 무를 섞어서 버무린다. 이때 간을 봐 가면서 고춧가루, 소금, 마늘, 설탕을 첨가한다. ⑧ 용기에 꼭꼭 눌러 담는다. ⑨ 상온의 실내에 두면 1~2일 만에 익으면서 물이 나와 촉촉해진다. 먹어도 된다는 신호다. ⑩ 며칠 두고 먹으려면 너무 익기 전에 냉장고로 옮긴다

 

↘ 김홍성 님은 산책과 도보 여행을 좋아합니다. 20세기 말에 네팔로 이주하여 설산을 벗하고 살다가 근년에 귀국해 춘천에 머물고 있습니다. 시집 《나팔꽃 피는 창가에서》, 산문집 《히말라야 40일간의 낮과 밤》, 《천년 순정의 땅 히말라야를 걷다》, 《우리들의 소풍》, 《꽃향기 두엄 냄새 서로 섞인들》 등을 냈습니다. 

 

]]> 제18호 2012년 가을 살림이야기 Tue, 23 Apr 2013 14:41:13 +0900 바람, 그대로 흐르게 하라 http://www.salimstory.net/renewal/sub/view.php?post_id=815 굴업도
- 이세기

들어보라
여기, 수천의 파도로 휘몰아치는
덕적군도의 수난이 있다
온 섬이 짓밟히고 있다
변경의 비참이 끝나지 않았다
제아무리 목 놓아 외쳐도
뭍사람들은 들으려 하지 않는다
귀 막고 눈 막고 입을 막는다
들어보라
사람들아! 나는 굴업도다
사람들아! 여기에 섬이 있다
사람들아! 나는 먹구렁이 황새
왕은점표범나비 검은물떼새알이다
우리 집이 사라지려 한다

 

제주도 출신의 유별남 작가는 굴업도 안의 풍경보다 굴업도에서 바라보는 바깥 풍경에 집중한다. 굴업도가 사라지면 굴업도에서 바라보는 풍경도 사라지는 것이라고 작가는 설명한다. 오른쪽에 보이는 세 개의 바위는 ‘선단여’라고 불리며 이 바위에 얽힌 남매의 비극적인 사랑에 대한 설화가 전해온다. 사진 유별남

 

핵폐기장을 막아내자 골프장이 왔다

 

덕적군도에서 태어나고 자란 이세기 시인은 제 집이 사라지려 하는 먹구렁이와 황새, 왕은점표범나비와 검은머리물떼새의 입을 빌어 굴업도의 위기를 노래했다. 인천 앞바다 덕적군도의 작은 섬 굴업도에서 무슨 일이 일어나고 있는 것일까? 굴업도가 세상에 처음 알려진 것은 1994년 핵폐기물처리장 부지로 지정되면서이다. 굴업도를 포함한 인근 섬 주민들과 환경단체의 반대 운동으로 여론이 모아졌고, 활성단층이 발견되면서 굴업도 핵폐기장 건설계획은 전면 백지화되었다. 그 뒤 굴업도는 차츰 사람들의 기억 속에서 잊혀져 갔다.
 

굴업도가 다시 세간의 주목을 받기 시작한 것은 2006년 모 대기업이 섬을 개발하겠다며 굴업도의 대부분을 매입하면서부터이다. 이 기업은 섬에 요트장, 호텔, 콘도, 골프장 등을 건설하여 섬을 해양 리조트로 변신시키겠다는 계획을 세웠다. 이 건설 계획은 1.7㎢(50여만 평)밖에 되지 않는 굴업도의 환경을 인위적으로 변경하고 훼손시킬 수밖에 없어 최악의 개발계획으로 비판을 받고 있다. 만약 이 계획이 성사되면 굴업도는 골프장 섬으로 바뀔 것이기에 핵폐기장을 막아 굴업도를 지켜낸 인천시민의 성과가 결과적으로 대기업의 이윤을 위한 인공적인 리조트로 귀결되는 것이냐는 탄식을 자아내고 있다. 지역 주민을 선동하는 자본의 논리를 앞세운 개발 환상이 굴업도의 향후 운명을 좌우하고 있다.

 

큰말해수욕장의 풍경. 가운데 보이는 작은 섬이 굴업도의 부속섬인 토끼섬이다. 물때에 따라 본섬과 완전히 분리되어서 예로부터 주민들이 이곳에 토끼를 풀어놓고 키웠다 하여 토끼섬이라 불리게 되었다. 절벽을 활 모양으로 파고든 해식와를 잘 관찰할 수 있는 곳으로 토끼섬 전체가 천연기념물로 지정 예고되어 있다. 사진 석정민

 

여기, 섬과 운명을 함께 할 수밖에 없는 친구들

 

굴업도는 일제시대부터 1980년대 초까지 소 방목과 땅콩 농사를 위해 일부지역의 산림이 많이 훼손되는 등 아픔이 있었다. 하지만 현재는 넓은 초지로 생태계가 안정되면서 수도권에서 최고의 경관을 갖고 있는 섬으로 각광받고 있고, 초지를 바탕으로 멸종 위기에 처한 희귀한 친구들이 서식하고 있다.

 

해마다 5~6월 사랑을 하며 새끼를 키우는 매는 굴업도의 첫번째 주인이다. 사람들은 이 매를 천연기념물 제323호, 그리고 멸종위기야생동식물 1급이라고 부르기도 한다. 이웃 목기미 해변에는 천연기념물 제326호인 검은머리물떼새가 살고 있다. 멸종위기야생동식물 1급인 먹구렁이는 유유히 섬을 누비고 있고, 역시 멸종위기야생동식물 2급인 왕은점 표범나비는 굴업도의 개머리 초원에서 제비꽃을 먹이로 엉겅퀴꽃과 금방망이꽃을 밀원으로 나비 평원을 만들고 있으며, 멸종위기야생동식물 2급인 애기뿔소똥구리는 개머리 초지에서 소똥 대신 염소똥과 사슴똥을 먹이로 살고 있다.

 

사람들은 이러한 굴업도에 또 다른 이름을 지어주었다. 지난 2009년 9월 산림청과 생명의 숲이 주최한 ‘제10회 아름다운 숲 전국대회’ 대상을 수상하였고, 같은 해 11월 한국내셔널트러스트가 주최한 ‘2009, 이곳만은 꼭 지키자!’ 환경부장관상 수상하기도 하였다. 또한 굴업도의 독특한 해식대에 대해서는 문화재청이 지난 2009년 천연기념물로 지정을 예고하기도 했다.

 

지난 7월 굴업도의 개머리초지에서 펼쳐진 박명숙 무용단의 공연 ‘바람이 불어오는 곳’. 사진 석정민

 

여기, 이 섬을 사랑하고 지키고자 애쓰는 사람들

 

굴업도가 일부 부유층의 위락시설을 위한 대규모 환경 훼손과 난개발로 그 모습이 사라질 수밖에 없는 안타까운 현실을 막아보려는 사람들이다. 더 이상 특정 대기업의 이익을 위한 독점적이고 반생태적인 개발 시도 앞에서 인천의 섬을 방치해서는 안 된다고 생각하는 사람들이다. 그리고 굴업도를 비롯한 덕적군도의 생태자원을 보호하면서도 해양생태관광을 이루어낼 새로운 방안을 모색하는 사람들이다. 한편으로는 이곳 섬에 살고 있는 사람들의 경제적인 어려움과 고통에 대해 깊은 관심과 애정으로 바라보고 있는 사람들이다.

 

굴업도 서섬 초지의 겨울. 봄에는 파릇파릇한 생기를, 여름에는 엉겅퀴꽃을, 가을에는 수크령과 갈대, 금방망이 꽃을 볼 수 있다. 이곳에 오를 때마다 새로운 풍경을 만나게 된다. 이 언덕을 부수고 새 흙을 덮어 잔디를 심은 골프장을 만들려고 한다. 이 아름다운 초지가 지켜질 수 있도록 함께해 주길. 사진 조명환

 

뒷산에서 내려다본 굴업도 마을의 모습이다. 일곱 가구 열대여섯 명 되는 주민들이 살고 있다. 굴업도의 주민은 개발 반대와 찬성, 반으로 나뉘어 자본에 의해 마을 공동체 마저 파괴되고 있다. 사진 박영채

 

이제, 우리는 다 함께 마음을 모으고자

 

굴업도와 굴업도의 친구들, 그리고 사람이 공존하고 지속가능한 생명을 영위할 수 있는 길을 찾고자 한다. 굴업도를 포함한 덕적군도에 대한 여러 형태의 대안과 사례를 위해 연구하고자 한다.
굴업도는 사람이 따로 있고, 동식물이 따로 있는 곳이 아니다.
굴업도는 그 자체로 하나이다.
굴업도는 그 가치 그대로 보존되어야 한다.
혹자는 굴업도를 ‘누군가는 갖고 싶어 하고, 누군가는 가고 싶어 하는 섬’이라고 이야기했다. 아름다운 굴업도가 가고 싶어 하는 누구나 갈 수 있는 섬으로 남아주기를 간절히 바란다.

 

↘ 박민영 님은 굴업도를 사랑하는 문화예술인 모임 실행위원으로 일하고 있습니다. 사진전 ‘굴업도의 바람’을 기획하고 굴업도의 아름다움을 널리 알리기 위해 애쓰고 있습니다.

 

굴업도를 사랑하는 문화예술인 모임 www.gulupdo.org

아름다운 굴업도를 문화예술의 섬으로 만들기 위해 2011년 5월 12일 공식 출범했다. 건축가 김원을 중심으로 소설가 이호철, 음악가 강석희, 화가 김정헌 윤명로 임옥상 이종상 홍정희, 조각가 강은엽 정보원, 사진가 배병우 주명덕 김중만, 만화가 박재동 이현세, 무용가 김숙자 홍신자 박명숙, 연극인 손숙 박정자, 연출가 표재순, 시인 조용미 채호기 문태준 장석남, 미술평론가 김홍남 김홍희, 건축가 승효상 등 문화예술계의 다양한 인사들이 뜻을 함께하고 있다. 자연과 현대 건축과 미술을 조화시킨 일본의 나오시마나 독일의 인젤 홈브로이히와 같은 세계적인 명소가 될 가능성을 굴업도가 갖고 있다고 생각하며, 굴업도 생태예술섬 프로젝트와 덕적군도 생태관광 계획, 덕적군도 국립해양공원 프로젝트 등 다양한 대안을 제시하고 진행하고 있다.

 

]]> 제19호 2012년 겨울 살림이야기 Thu, 18 Apr 2013 14:35:59 +0900 《살림이야기》 1년 정기구독권이 나왔습니다 http://www.salimstory.net/renewal/sub/view.php?post_id=814 안녕하세요. 《살림이야기》입니다.


2013년 봄을 맞아 《살림이야기》 1년 정기구독권이 나왔습니다!
한살림 인터넷 장보기 사이트와 매장을 통해 구입하실 수 있습니다.


한살림 인터넷 장보기 사이트 바로가기 클릭!





《살림이야기》 1년 정기구독권 신규 공급을 기념하여, 4월 30일까지 선착순으로 정기구독권을 신청하신 분들께 2년 구독선물인 '구운 종이컵'을 드립니다. 단, 준비한 선물 수량이 모두 소진될 경우 행사가 종료되니 빠른 참여를 부탁드립니다. 물론 1년 구독선물인 수첩은 신청하신 모든 분들께 보내드립니다.


한살림 인터넷 장보기 사이트나 매장에서 구입하신 1년 정기구독권으로는 한살림 조합원 님의 거주지 외에 다른 곳으로도 《살림이야기》배송이 가능합니다. 덕분에 함께 나누고 싶은 분들에게 선물하기에도 좋습니다.


모쪼록 많은 이용을 부탁드리며, 궁금한 점 있으시면 언제든 연락주세요.
늘 감사합니다.




홈페이지 www.salimstory.net
이메일 story@hansalim.or.kr
트위터 @salimstory
페이스북 www.facebook.com/SalimStory
전화번호 02-6931-3612

]]> 제20호 2013년 봄 살림이야기 Fri, 05 Apr 2013 14:42:45 +0900 《살림이야기》 읽고 동료들과 더 가까워져요 http://www.salimstory.net/renewal/sub/view.php?post_id=813  

지난 2월 23일 토요일 한살림 신천매장 활동가 9명이 모두 모여 첫 번째 《살림이야기》 읽기모임을 시작했다. 한 사람씩 돌아가며 나누고 싶은 내용을 준비해오기로 했는데, 첫 시간에는 겨울호부터 연재를 시작한 ‘비폭력대화’를 읽고 이야기를 나눴다. ‘내 마음은 그게 아니었는데’라는 제목이 정말 내 마음 같았다며 가정에서, 매장에서 느낀 점들을 솔직하게 주고받았다.

“일을 마치고 집에 돌아가서 아이들에게 이것저것 잔소리를 할 때가 많아요. 사실은 아이들이 엄마 없이 잘 지내고 있었던 게 고맙고 대견한데, 그런 마음은 표현하지 않고 집을 어질러 놓았다고 잔소리부터 하는 내 모습을 알게 되니 속상했어요.”

비폭력대화에 든 ‘폭력’이라는 말이 처음엔 낯설고 부정적으로 느껴졌는데, 그것도 생각이 좀 달라졌다. “나는 별 생각 없이 이야기했더라도 듣는 사람이 언짢게 느꼈다면 그게 바로 폭력적인 말일 수 있겠더라고요.” 덕분에 앞으로는 내 마음을 있는 그대로 솔직하게 표현하고, 다른 사람을 지적하기 전에 나를 먼저 돌아봐야겠다는 다짐도 했다. 함께 활동하는 동료들과 속마음을 더 잘 나누게 됐으니 이번 읽기모임은 제법 유익하지 않았을까? 신천매장 활동가들의 진솔한 시간이 앞으로도 쭉 이어지길 바란다.

추신: 모임 막바지에 각자 적용해본 비폭력대화 방법을 소개한다. “당신이 ○○했을 때 나는 ○○을 느낀다. 왜냐하면 ○○을 원했기 때문이다. ○○해줄 수 있나요?” 기자가 적용해본 내용은 이렇다. “당신이 《살림이야기》 읽기모임을 할 때 나는 굉장한 기쁨을 느낀다. 왜냐하면 당신이 《살림이야기》를 읽고, 생각하고, 알게 되고, 즐거워하길 원했기 때문이다. 읽기모임을 해줄 수 있나요?” 정말이지 솔직한 마음의 표현 아닌가?!

 

*읽기모임 소식을 story@hansalim.or.kr 로 보내주세요. 《살림이야기》가 여러분의 모임을 찾아가 응원합니다.

]]> 제20호 2013년 봄 살림이야기 Fri, 29 Mar 2013 16:23:23 +0900 종자에서 슈퍼마켓까지 http://www.salimstory.net/renewal/sub/view.php?post_id=787 내가 사는 지역은 아직 오일장이 열린다. 북적대는 장터를 구경하다가 구석에서 수줍게 웃는 할머니를 만난다. 겨울에는 소금에 담가 떫은맛을 뺀 침시와 가마솥에 푹 삶은 시래기를 갖고 나온다. 봄이면 밭둑에서 뜯은 봄나물을 작은 바구니에 담았다. 여름에는 텃밭에서 키운 애호박과 오이를 내오고 가을에는 생강이나 고구마, 심지어 뒷마당에서 딴 홍시도 판다. 반듯한 생김새는 아니지만 공들여 키운 먹거리다. 시골 장터 손님은 거의 노인이다. 노인이 노인 물건을 팔아준다. 젊은 사람들은 대형마트 할인세일을 이용한다. 대형마트는 한 장소에서 세계 각지에서 수입한 물건을 편리하게 구매할 수 있다. 검은 비닐 봉투에 볼품없이 담아주는 시골장터와는 품목이 완전히 다르다.

 

 

세계화 시대 모든 물건에는 바코드가 붙는다?

대형마트는 기업이 만들어 원거리 수송을 한 상품을 판다. 모든 물건에 바코드가 붙었다. 계산대에선 바코드를 인식한 값을 지불한다. 시장을 기업이 장악한 상황에선 바코드가 안 붙은 물건은 상품이 아니다. 가령, 시골 할머니들이 장날 갖고 나오는 호박잎 몇 장, 장독대에서 퍼 담은 된장과 같은 것이다. 몸소 재배한 농산물로 직접 품을 팔아 만들었지만 바코드가 없으므로 시장성이 결여된다. 시장은 이렇게 기업이 생산한 것과 지역 주민 생산으로 갈리고 다시 원거리와 근거리로 나뉘고 마침내 세계화와 자급으로 대립했다.

‘세계화’의 사전적 의미는 이렇다. “세계 여러 나라를 이해하고 받아들임. 또는 그렇게 되게 함” 문화, 경제, 정치, 종교를 들여오는 것을 전제로 할 때 세계화는 교환, 교류의 의미다. 나눔의 원칙은 평등한 관계에서 성립한다. 어느 한 쪽이 손해를 보거나 조건에 구속되면 의존적 관계가 된다.

세계화와 대치개념인 ‘자급’은 “자기에게 필요한 물자를 스스로 마련하여 충당”한다는 뜻이다. 범지구적 세계무역이 창궐한 시점에 스스로 필요한 물자를 만들어 사용하는 일이 가능할까? 다른 건 몰라도 먹거리와 단순한 가정용품은 가능하다. 앞에서 제시한 시골 장터 할머니들은 손수 만든 식품을 시장에 갖고 나온다. 바코드는 없지만 가욋돈을 마련하는데 일조한다. 이처럼 자급은 생활경제로부터 나온다. 요컨대 직접 생산한 농산물을 판매한 수입으로 생계가 가능한 수준이다. 불과 30여 년 전까지만 해도 농업은 자급의 대명사였다. 비록 풍요롭지는 않았지만 삶의 기반이었다.

그러나 지금은 돈이 없으면 굶는다. 어찌된 일일까? 기아를 해결하기 위해 인류는 기계화와 종자개량에 성공했다. 당연히 식량생산도 증가했다. 그럼에도 1990년대 초반 8억 명이었던 기아인구가 2011년에는 10억 명에 육박한다. 농업농민연구소 녀름에서 번역한 《먹거리 반란》은 식량위기 주범으로 세계 먹거리 체계를 지목한다. 서문에서 “굶주림에 저항하기”로 자급의 개념을 강렬하게 정리한 이 책은 곡물 메이저 기업이 세계 먹거리 체계를 점령했다고 폭로한다. ADM과 카길 두 회사가 전 세계 곡물무역의 4분의 3을 장악했다. 전 세계를 식량으로 도박하는 카길은 내가 사는 시골 마을에까지 조사료를 공급한다.
 


수출용 커피, 카카오, 면화 재배로 굶주림의 땅이 된 아프리카

카길과 더불어 몬산토는 식량위기 해법으로 유전자변형 작물을 만들었다. 유전자변형 작물(GMO)는 저개발국가에 ‘녹색혁명 포장’을 붙여 공급했다. 남반구의 신생독립국 공산화를 막자는 취지였지만 진실은 따로 있었다. 경제구조가 취약한 신생독립국에겐 식량문제는 당면과제였다. 그래서 미국이 제공한 유전자변형 종자와 식량을 덥석 받았다. 유전자변형 농작물을 공급받기 위해 농촌은행은 정부로부터 융자를 받고 소농은 다시 농촌은행에 재융자를 신청했다. 소농은 수입된 새로운 방식의 농사를 짓기 위해 새 농자재가 필요했다.

하지만 북반구에서 들여온 신품종 농사는 상이한 풍토 때문에 실패했다. 빚을 갚지 못한 소농은 은행에 저당 잡힌 토지를 내준다. 대대로 농업을 계승해오던 농부는 토지를 잃고 도시로 유입되어 빈민층을 형성했다. 아프리카 농촌 실화이지만 1970년대부터 시작된 한국 농촌풍경과 겹친다.《먹거리 반란》에서는 ‘녹색혁명’의 실재를 두고 “북반구가 남반구에게 강요한 개발정책”이라고 말한다. 아프리카 농민은 외채를 갚기 위해 커피, 카카오, 면화와 같은 수출작물을 집중재배하고 있다. 굶주림에 지친 농민에게 정부는 수출로 생긴 수입으로 식량을 사 먹으면 된다고 호도했다.

그런데 수출이 증가해도 식량을 사 먹는 일은 쉽지 않다. 곡물가격이 수출소득보다 더 빠른 속도로 상승하기 때문이다. 게다가 세계은행이나 국제통화기금과 같은 세계무역기구는 기업농을 적극 권장하며 농업의 대규모화를 부추긴다. 소농의 몰락은 전 지구적 현상이다. 한국도 예외는 아니다. FTA가 본격 가동되면서 1980년대 초반 969만여 명의 농민인구가 2012년 290만여 명으로 70% 감소했다. 농민인구 감소는 여러 원인이 있지만 WTO, FTA와 같은 세계무역화 영향이 지배적이라는 분석이다. 농업을 세계무역시장에 입장시키려는 정부는 돈이 되는 작물재배를 권한다. 환금성 작물 재배는 농사규모를 확장해야 한다. 토지확보와 시설구비에 많은 비용이 든다. 재정상태가 빈약한 소농은 대출을 받거나 포기할 수밖에 없다.

소농은 가족중심 농사다. 소규모라 환경파괴를 최소화한다. 대규모 기업농이 넓은 토지에 단작을 취함으로써 과도한 에너지를 사용하는 것과 대비된다. 기업농은 대량 생산을 목적으로 하기 때문에 유전자변형 작물 재배와 화학농약 살포가 불가피하다. 미국과 같은 광활한 들판에서 화석연료로 가동하는 트랙터와 콤바인, 방제 헬리콥터를 떠올리면 된다. 자연과 사람의 보살핌으로 추수를 맞이하는 농사가 아니라 약품과 기계에 의존한 산업인 것이다.
 

 

지역 먹거리 체계에 가장 안전한 공급자 소농

그렇다면 이쯤해서 질문이 나온다. 소농만이 안전한 먹거리와 기아문제의 답안인가? 미국과 비슷한 농토를 가진 브라질의 경우, 소농이 다수를 차지한다. 세계의 소농 실태와 직거래 장터를 취재한 《밥상혁명》은 소농 지원정책까지 짚고 있다. 농업 인구 450만 명 가운데 410만 명이 소농인 브라질에선 수만 명의 어린이가 기아에 허덕인다. 왜 그럴까? 답은 ‘정부의 소농 지원정책’에 있다.

브라질 정부는 기업농 지원금으로 37조원을 제공하면서 소농 지원금은 고작 7조원이다. 브라질의 소농 역시 빚을 갚지 못해 도시로 떠났다. 농사 외에 할 줄 아는 일이 없는 소농 출신 노동자는 도시의 실업자가 되거나 일용직 노동자로 연명한다. 가난했지만 자존감을 지키고 자기 소유의 농토를 가졌던 사람의 몰락인 것이다. 소농의 해체는 단순히 한 개인의 붕괴가 아니다. 농촌구조 재편성과 농업의 기업화와 도시 실업난, 기아까지 품는다. 소농의 회복 성패는 이처럼 지원 정책에 달려있다.

주지하다시피 소농은 지역 먹거리 체계에 가장 안전한 공급자이다. 슈퍼마켓 식품과 비교해보자. 원거리를 이동한 먹거리, 즉 기업이 상품으로 출시한 식품은 전적으로 돈의 지배를 받는다. 바코드가 찍힌 화려하고 예쁜 포장지에 담긴 식품은 공장에서 만든다. 상품을 대량 생산하기 위해 기업농과 거래한다. 그리고 이름을 들어도 기억하기 힘든 첨가물을 혼합해 가격을 결정한다. 가공한 식품은 화석연료를 사용해 슈퍼마켓에 진열된다.

이에 비해 소농의 식품출시 과정은 단순하다. 재배과정이 소규모이므로 무농약 재배가 수월하다. 약품을 살포해도 소규모이므로 소량 사용한다. 직거래라면 과정은 더 투명하게 진행된다. 소비자를 농장으로 초대해 과정을 공개한다. 마지막으로 근거리 이동이므로 과도한 화석연료를 낭비하지 않는다. 환경 효율성이 기업 상품보다 월등하다.



자급이 붕괴되자 자급이 의미를 갖기 시작했다

그렇다면 60억이 넘는 인구의 식량을 소농이 책임질 수 있을 것인가? 가설이지만 가능성이 있다. 물론 축산 사료와 같은 대량공급은 불가피하게 기업농의 손을 빌릴 수밖에 없을 것이다. 그 전에 축산 규모를 줄일 필요가 있다. 현재 축산 사료는 전 세계 곡물 생산에서 40%를 차지한다. 육식과 동시에 기아를 양산한다. 소농의 실현 가능성을 생각하면 자연스럽게 ‘자급’이 연상된다. 일본의 야마자키 농업연구소에서 펴낸 《자급을 다시 생각한다》에선 자급을 적확하게 표현했다. “자급은 자기가 사는 지역의 생태계나 농민의 지식에 기초한 지속 가능한 농업시스템.”

지금처럼 농업이 산업화에 편입되기 전, 소농은 자급의 대명사였다. 자급에서 가장 먼저 언급되는 부문이 식량이기 때문이다. 그래서 식량자급은 굶주림을 최소화하는 안전한 그물망 같은 것이었다. 말하자면 공업으로 인한 환경 황폐화에도 불구하고 바닥에 떨어지지 않도록 받쳐주는 마지막 안전장치가 식량자급이다. 그런데 미국이 주도하고 북반구의 대다수 국가가 동조하고 획책하는 세계화는 남반구의 식량자급률을 급감시켰다. 아프리카는 식민지 이전 식량수출국에서 독립 이후 기아국으로 전락했다. 농업을 세계무역에 강제하면서 투자 대상으로 만들었기 때문이다. 자본이 빈약한 국가는 소농의 절멸과 함께 식량주권을 잃었다.

《자급을 다시 생각한다》는 일본 농업 상태를 다뤘지만 자급에 관한한 타산지석으로 삼을 책이다. 이 책에서 정의하는 식량주권 개념은 이렇다. “국제시장에 좌우되지 않고 인민이 자신의 먹거리나 농업방식을 스스로 정의하는 권리. 국가가 주도하는 자유무역에 의존하지 않고 기본적인 자원과 물자를 스스로 관리하는 주민자치 권리” 국가의 개입 없이 지역주민 스스로 농업방식과 먹거리를 정하는 권리가 식량주권이라는 의미다. 《먹거리 반란》에선 국민이 안전한 먹거리를 안정적으로 확보하는 것으로 해석한다.

소농과 자급과 식량주권을 한 개의 원안에 포함시켜 그림을 그리면 다음과 같은 문장이 탄생한다. “종자에서 슈퍼마켓까지” 물론, 이 명쾌한 구호는 세계무역을 호령하는 곡물 메이저에서 만들었다. 그런데 역으로 자급에 적용이 가능하다. 그 이유를 《자급을 다시 생각한다》에선 “자급이라는 말이 의미를 갖기 시작한 것은 자급이 붕괴되었기 때문”이라고 역설한다. 기아발생이 식량분배문제를 제기하게 만든 상황과 같다. 식량이 없어서 굶주리는 것이 아니라 빈곤하기 때문에 굶주림을 겪는다면 분배문제를 의심하지 않을 수 없다.

 

식량자급은 민주주의의 실현

그래서 자급은 정부와 그 정부와 결탁한 거대 자본에 반하는 행위이자 민주주의 토대다. “내 꺼 하지, 와 돈 주고 사다 하이” 한국 토종 씨앗 탐사기록인 《토종 곡식》에 등장한 할머니의 말 한마디는 자급의 의미를 일침견혈한다. 그러나 현재 한국의 식량자급률은 25% 미만이며 쌀을 제외하면 5%에 불과하다. 90년대부터 진행한 우루과이 라운드와 FTA는 공산품 수출을 조건으로 농산물 수입 약정을 맺었다. 식량을 거래조건으로 내준 협정은 국민의 밥상을 담보로 한 불평등 협정이다. 지금처럼 농촌 인구 고령화와 수입농산물의 무차별 유입과 정부정책의 안일함이 계속된다면 향후 10년 이내 콩, 녹두, 팥, 조, 기장과 같은 잡곡은 토종씨앗조차 찾을 수 없게 될까? 토종씨앗을 계승한 마지막 세대가 죽으면 씨앗도 함께 사라진다. 게다가 주식인 쌀은 농민인구와 농지감소로 인해 계속 가격 상승중이다. 마침내 빈곤계층은 출처가 불분명한 수입농산물을 먹으면서 건강마저 위협받는다.

두 말할 필요 없이 자급은 자급을 유지할 자연환경과 밀접하다. 자급이라면 대개 식량자급만 떠올리지만 창문으로 들어오는 산들바람, 잘 보존된 뒷산, 아담한 들판, 반딧불이와 왕잠자리와 꽃 한 포기까지 풍경으로 대변되는 정서자급까지 포함해야 한다. 생태환경보존이 곧 식량자급과 겹치기 때문이다. 식량자급이 중요한 이유는 자유와 자율과 수평적 거래로 이뤄진다는 점에서 민주주의 실현이다. 자급은 토종씨앗을 보존함으로써 환경에 위배되지 않는다. 게다가 소농의 부활은 지역경제를 활성화시켜 소비자들에게 다양한 선택권을 제공한다. 자치 민주주의는 이와 같이 정부와 대기업이 강제이식한 화폐중심의 세계화에 제동을 거는 것이다. 그래서 자급은 “국가가 강요한 내셔널리즘을 떨처버리는 것”이라고 《자급을 다시 생각한다》에선 주장한다.

 

↘ 윤미화 님은 도시생활을 접고 시골에서 염소를 치며 텃밭에 채소를 심어 먹지만 제때에 심고 가꾸는 일은 여전히 서툴다고 이야기합니다. 남은 시간은 책을 읽고 글을 씁니다. 쓴 책으로 서평집 《깐깐한 독서본능》과 서평에세이 《독과 도》가 있습니다.

]]> 제20호 2013년 봄 살림이야기 Mon, 04 Mar 2013 15:18:16 +0900 생활 실천편② 직거래장터 http://www.salimstory.net/renewal/sub/view.php?post_id=794 마르쉐@혜화동 장이 선 지난 2월 2일은 꽤 추웠던지라 버스를 타고 아르코미술관을 찾아가면서 내심 ‘이렇게 추운 날 사람들이 얼마나 올까’ 하는 생각이 들었다. 그런데 이게 웬일, 11시쯤 도착한 장터에는 이미 많은 사람들이 모여 구경하기도 어려운 정도였다. 그뿐만이 아니었다. 우선 다 구경한 후에 이것저것 사야겠다 했는데, 한 바퀴 돌고 오니 내가 점찍어뒀던 제주산 레드키위도 국내산 리코타치즈도 이미 모두 팔리고 없었다. 도시 속 직거래장터는 이렇게 성황리에 열리고 있었다.

‘알고 먹고 쓰는 삶’을 살고 싶다

지난 해 10월 시작된 이 직거래장터는 프랑스어로 시장이라는 단어인 ‘마르쉐’에 장이 서는 지역 ‘혜화동’이 붙어 ‘마르쉐@혜화동’이다. 서울 한복판에 장을 펼치기까지는 세 사람의 노력이 있었기에 가능했다. 마르쉐를 기획한 세 사람 중 한 명인 김수향 씨는 2011년 후쿠시마 핵발전소 폭발사고 당시 일본에 있었다. 방사능이 유출되는 상황에서 엄청난 불안과 공포를 느껴 내가 먹고 쓰는 것들이 어디서 오는지 알 수 없는 현재의 시스템에서 벗어나 제대로 ‘알고 먹고 쓰는 삶’을 살아야겠다는 생각에 도시 속 직거래장터를 제안하게 됐다. 오랫동안 일본의 파머스마켓과 한국의 재래시장 매니아로 다양한 경험을 쌓은 것도 큰 도움이 되었다.
여성환경연대 활동가로 서울에서 문래동텃밭사업을 기획, 진행하고 있던 이보은 씨와 십년후연구소를 꾸리던 송성희 씨가 함께 이 제안을 구체적으로 실행에 옮기기 시작했다. 2011년 문래동텃밭 농부들이 생산한 채소 등으로 김 씨가 운영하는 카페 수카라의 음식을 만든 경험을 살렸다. 채소값은 생협 기준으로 받았고, 카페에서 나온 음식물쓰레기는 텃밭의 지렁이 먹이와 퇴비로 활용했다. 여기에 일본의 파머스마켓, 마르쉐재팬 프로젝트에 대한 관심을 더해 서울에서도 파머스마켓을 펼쳐보기로 한 것이 마르쉐@혜화동의 시작이다.


지난 2월 2일 추운 날씨에도 사람들로 붐빈 마르쉐@혜화동

생산자와 소비자가 만나는 플랫폼

마르쉐@혜화동에는 농부팀, 요리팀, 수공예팀이 있는데 소비자에게 생산물에 대해 자세히 설명할 수 있도록 직접 생산자가 출점하는 것을 원칙으로 한다. 특히 도시농사 생산물은 겉으로만 봐서는 시장경쟁력이 크게 떨어지기 때문에 도시농부들이 자신의 삶과 농사경험을 전달하는 기회가 매우 중요하다. 이를 통해 소비자들은 농산물의 외양이 아닌 가치를 알게 되고 농부는 계속해서 농사를 지을 수 있게끔 동기부여가 된다. 전적으로 도시농사와 로컬푸드를 위해 기획된 장이다. “처음 장을 열었을 때 파는 사람들과 사는 사람들이 허물없이 이야기하는 모습이 인상적이었어요. 대형마트에서는 하지 않는 일들이죠.” 송 씨의 말이다. 지나가던 사람들이 장터에 들어와서 계속 머무르는 모습도 예상치 못한 것이었다.
공간이 한정되어 있기 때문에 한 번 장이 설 때마다 40~50팀이 출점한다. 생산자마다 가져올 수 있는 양 또한 한계가 있기 때문에 마트처럼 사고 싶다고 해서 무한정 구할 수 있는 것도 아니다. 사는 사람과 파는 사람이 함께 생산물에 대해 이야기를 나누고 귀하게 주고받는 것, 그래서 사람들이 모이고 만나는 ‘플랫폼’이 되는 것이 이 장터의 참모습이다. 요리사들은 좋은 식재료에 대한 열망이 있고 농부들은 자신이 키운 농작물이 잘 쓰였으면 하는 바람이 있다. 마르쉐@혜화동은 이러한 마음들이 만나는 자리이다. 경남 함양에 귀농한 젊은 농부가 생산한 사과로 한 파티쉐가 애플파이를 만들어 판 적이 있다. 농부는 자신의 사과로 만든 요리의 맛이 궁금했고, 파티쉐는 자신이 구운 파이를 선물해 궁금증을 풀어줬다. 이렇게 먹거리로 사람과 사람이 이어진다.
마르쉐@혜화동에서 인기가 많은 품목은 병조림이다. 병조림 기술 덕분에 텃밭농사가 풍요로워졌다고 해도 과언이 아닐 만큼 병조림은 작고 못생긴 농산물을 버리지 않고 저장할 수 있어 좋고, 언제든지 건강한 농산물을 먹을 수 있어서 좋은 생산자와 소비자 양쪽에 고마운 품목이다. 특히 병조림을 통해 농산물의 전체를 먹게 되었다는 점이 눈에 띈다. 사람들은 보통 늘 먹는 부분만 먹는데, 병조림 덕분에 버리는 부분이 크게 줄었다.
“물건을 사고팔고 사람들로 붐비는 복잡한 공간이지만, 시장은 사람들이 머무르고 싶은 공간이어야 한다고 생각했어요.” 이 씨의 말대로 마르쉐@혜화동은 복잡함 속에서도 정돈된 아름다움이 있다. 한 달에 한 번 장이 서는 임시장소이지만 음식을 먹어치우는 공간이 아니라 음식을 음식답게 먹는 공간으로 가꾼다. 일회용품을 쓰지 않고 식기를 빌려주었다가 돌려받는 것도 같은 이유에서다. 먹거리를 통해 서로 대화한다고 생각하기 때문에 ‘음식에 대한 예의’를 소중하게 생각한다. 운영하는 모든 품은 자원봉사자들이 감당한다. 지금까지 인건비가 전혀 들지 않았다고 하니 자발적으로 이뤄지는 장터라는 말이 과연 맞다. 덕분에 판매수익은 모두 생산자의 몫이다. 앞으로는 장을 지속가능하게 하기 위해 판매액의 10%를 지속가능기금으로 조성할 계획도 갖고 있다.

 
제주에서 온 한라봉과 레드키위


문래동텃밭에서 내놓은 묵밥. 술술 잘도 넘어갔다.

재료에 눈뜨는 공간은 계속 확장된다

마르쉐의 모든 집기는 쉽게 설치하고 철거할 수 있는 구조로 1톤 트럭 안에 다 들어가도록 만들었다. 요리팀과 농부팀을 합쳐 50여 개 팀이 장사할 수 있는 규모다. 이를 기반으로 어느 곳에서나 마르쉐가 펼쳐질 수 있도록 시장을 기획하고 집기를 빌려주는 일을 하려고 구상하고 있다. 특히 올해에는 서울 마포구 연남동에서 또 다른 마르쉐를 열 계획인데, 이를 통해 더 많은 사람들이 관심을 갖게 되면 좋겠다.
마르쉐의 궁극적인 바람은 사람들이 먹거리를 소비하는 방식을 바꾸는 것이다. 백화점, 마트에서 쇼핑하는 것이 참 지루한 일이라는 걸 사람들이 알게 되면 좋겠다. 그곳에는 먹거리의 이야기도, 먹거리를 주고받는 사람과의 관계도 거의 없기 때문이다. 마르쉐는 새로운 것에 민감한 사람들, 기존의 틀과 다르게 살고 싶은 사람들의 자연발생적 요구에서 나온 새로운 트렌드이다. 이 사람들을 통해 우리 사회에 파급력이 더욱 커졌으면 좋겠다. 특히 전업농의 꿈을 꾸는 사람들이 하나 둘 생기는 것을 본다. 내가 지은 농산물을 기쁘게 먹어줄 사람들과 내 삶을 나눌 사람들이 있다는 것을 알게 되어 용기를 낼 수 있다면서 마르쉐@혜화동이 없었다면 엄두를 내지 못했을 거란 말이 고맙고 자랑스럽다.
어려운 점이 있다면 제도의 제약일 것이다. 현행법에 따르면 공장에서 만들어진 제품이 아니면 유통이 어렵게 되어 있다. 소규모 생산을 위한 시스템이 부족한 데 따른 것으로, 대안적인 시장을 위한 작은 질서들이 필요하다.
마르쉐@혜화동을 시장이라고 부르기에는 아직 부족한 점이 많다. “우리는 마르쉐@혜화동이 ‘재료에 눈뜨는 공간’이라고 생각해요. 좋은 식재료가 어디서 어떻게 만들어지는지 알고, 그 맛을 알게 되는 곳이죠.” 좋은 것을 서로 나누면서 맛있고 건강한 음식에 대한 감각이 생기는 것만으로도 마르쉐@혜화동의 가치는 충분하다. 매달 두 번째 토요일마다 혜화동에서는 농부, 요리사, 아티스트가 모여 행복한 축제를 벌이고 있다. 그리고 행복은 변화의 가장 큰 힘이다.

마르쉐 www.marcheat.net

]]> 제20호 2013년 봄 살림이야기 Mon, 04 Mar 2013 15:06:33 +0900 생활 실천편① 꾸러미 http://www.salimstory.net/renewal/sub/view.php?post_id=776 일주일에 한 번, 맛있는 음식으로 가득 채운 선물상자가 우리 집에 도착한다면? 생각만 해도 기분 좋은 일이다. 생산자에게는 마음 놓고 농사를 지을 수 있게 해주고, 소비자에게는 우리 땅에서 자란 건강하고 맛난 농산물을 먹게 해주는 꾸러미는 모두에게 선물이다.



꾸러미가 아니었다면 어디서 이런 좋은 걸 먹을 수 있었을까?

경기도 수원에 사는 박정현 씨는 일주일에 한번 꾸러미를 받는다. 이번 꾸러미에는 시금치, 무, 냉이와 함께 식혜, 가래떡, 한과 등이 꼼꼼히 들어 있어 엄마가 싸보낸 것만 같다. 중학교 3학년, 초등학교 6학년인 두 딸과 남편이 채소를 좋아해 제철 채소가 주로 오는 꾸러미의 재료를 남기는 일은 거의 없다. “오히려 아이들이 더 좋아해요. 밖에서 사먹는 것과 맛이 다르다고 하니 더욱 믿고 먹게 되죠.”
모양도 예쁘지 않고 흙도 그대로 묻어와 손질하는 데 시간과 품이 제법 들지만 꾸러미가 아니었다면 어디서 이런 좋은 걸 먹을 수 있었을까 생각하니 고마운 마음이 절로 든다. 게다가 각각의 특징과 조리법, 농사 근황을 세세하게 알려주는 편지가 늘 함께 오니 그 정성이 마음에 와 닿는다. 전부터 먹거리에 관심을 갖고 신경 써서 국내산 위주로 식재료를 구입했지만 미덥지 않은 부분이 있었기에 직접 농사지은 것들을 바로 보내주는 꾸러미의 가치가 더욱 크다. “저는 너무 좋아서 주변에 이야기를 많이 해요. 그런데 어떤 사람들은 매주 배송받는 것과 재료를 손질하는 것을 번거로워하더라고요. 좋은 먹거리를 위해서는 감수해야 할 부분이죠.” 꾸러미의 특성상 보내주는 대로 먹어야 하는데, 박 씨는 장 보는 시간이 줄고 제철 음식을 고민 없이 먹을 수 있는 것을 장점으로 꼽는 데 반해 자신이 먹고 싶은 것만 먹을 수 없는 점을 꺼리는 사람도 있다고 한다.



누가, 어떤 씨앗으로, 무슨 생각으로 키우는지 알 수 있다

박 씨가 받는 꾸러미는 충남 홍성에 사는 금창영 씨 가족, ‘민재네 집’에서 보내는 것이다. 2008년 귀농한 금 씨는 2009년 6월부터 꾸러미를 시작했는데, 일주일에 30상자 내외를 보내고 있다. 이 정도를 유지해야 받아보는 각 가정의 사정을 헤아릴 수 있다. 꾸러미를 받는 사람들 중에는 50대 이상이 많다. 특히 몸이 아픈 사람들이 먹거리에 신경쓰게 되면서 받아보기 시작하는데, 그 때문인지 쉽게 그만두지 않는다.
처음 귀농했을 때는 열심히 하기만 하면 안될 게 없다고 생각했다. 하지만 막상 현실은 그렇지 않아 농사는 힘들었고 가정 형편도 어려워졌다. 그러던 중 꾸러미를 시작하면서 계획성 있게 농사를 짓게 됐고, 소득도 예측가능해졌다. 마음 놓고 농사를 짓게 되자, 모든 것에 감사하는 마음이 절로 생겼다. 비닐멀칭을 하지 않고 자연재배를 지향하는 등 더 건강한 농사를 짓기 위해 노력도 많이 하게 됐다. 금 씨의 달라진 모습을 보고 동네에 꾸러미를 하는 이웃이 여럿 생겼다. 할머니 두 분과 젊은 사람 한 명이 하는 꾸러미는 할머니들의 손맛을 살린 반찬이 많아 찾는 사람은 많은데 할머니들이 힘드실까봐 스무 집에만 보낸다. 토종씨앗에 기계를 쓰지 않고 농사를 지어 보내는 꾸러미도 있다.
금 씨는 꾸러미의 가장 큰 장점으로 ‘누가, 어떤 씨앗으로, 무슨 생각으로 키우는지 알 수 있다’는 점을 꼽는다. 토종씨앗을 심으며 마늘, 양파, 고추 등을 재배하는 데 거름을 쓰지 않는 것도 기쁘게 먹을 수 있는 것들, 건강하게 자란 것들을 공급하기 위해서다. 이렇게 귀하게 기른 것들을 주고받는 것은 단순히 물건을 사고파는 일이 아니다. 금 씨는 꾸러미를 받는 집의 아이들이 몇 살인지, 무엇을 좋아하는지를 기억하며 짐을 꾸린다. 금 씨만이 아니다. 꾸러미를 받는 사람 중에는 금 씨의 아이 생일이 되면 편지와 함께 선물을 보내오는 사람도 있고, 농사 지을 때 입으라고 옷을 선물하는 사람도 있다.
“규모를 늘려야겠다는 생각은 전혀 하지 않습니다. 공급하는 사람과 받는 사람의 관계가 무엇보다 중요하다고 생각하면서, 소비자들의 지지를 통해 작물 다양성을 높이고자 합니다. 각각의 작물이 갖고 있는 의미와 귀중함을 꾸러미를 통해 나누고 싶습니다.” 꾸러미를 보낼 때마다 편지를 쓰는 것도 어떻게, 왜 농사를 짓는지 보여주고 싶어서이다. “무량수전 배흘림기둥에 한 번 서면 아무 느낌이 없습니다. 여섯 번 정도는 서야 느낌이 있죠. 우리 농산물도 마찬가지입니다. 그렇게 익숙해지는 시간이 필요해요.” 바라는 것은 받는 사람들도 자기를 보여줬으면 하는 것이다. 주변에 꾸러미에 대해 이야기하고 소개하는 것이 소극적인 방법이라면 농지트러스트에 동참하는 등의 적극적인 방법으로도 함께할 수 있다.




꾸러미에는 근황과 조리법 등을 담은 편지가 항상 들어간다.

 

얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만든다

경북 상주에 있는 언니네텃밭 봉강공동체는 전국여성농민회총연합(전여농)에서 ‘얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는’이란 슬로건으로 16명의 회원이 주 1회 128개의 꾸러미를 보내고 있다. “이 지역은 주로 논농사를 하던 곳이에요. 논농사를 하면 다른 상업작물을 짓는 데 비해 상대적으로 시간이 있어 텃밭농사를 하기 좋지요. 그 덕에 꾸러미를 시작할 수 있었어요.” 언니네텃밭 김정열 단장의 말이다.
전여농에서 꾸러미를 하게 된 이유는 생산자는 마음껏 농사를 짓고, 소비자는 정체불명의 먹거리가 아닌 좋은 먹거리를 먹을 수 있도록 하기 위해서였다. 이를 통해 생산자와 소비자가 서로를 알게 되고 공동체를 회복하는 것을 궁극적인 목표로 삼고 있다. 회원들과 함께 식량위기에 대해 공부하고 토종씨앗운동을 펼치면서 공부만 할 게 아니라 실제로 배운 것을 활용하자는 의견이 나왔고, 그렇게 2009년 4월 셋째 주에 21개 가구에 꾸러미를 보내기 시작했다. 2013년 현재 전국 15개 공동체에서 한 주 800개 가구에 꾸러미를 보내고 있다. 이러한 활동을 인정받아 전여농은 2012년 세계식량주권상 대상을 수상했다.
두부와 유정란은 기본 품목으로 각 공동체에서 생산된 제철 채소와 간식거리 등이 주요 품목이다. 생산자는 자기 자신과 가족들이 먹기 위해 텃밭에 기른 것들을 소비자들과 나눠 먹는데, 기른 사람과 똑같은 것을 먹는 것만큼 신뢰가 가는 일이 더 있을까 싶다. 외식이나 가공식품 위주로 식사를 하다가 꾸러미 중심으로 밥상이 바뀌었다는 말을 많이 듣는다. 또 식생활 구성이 달라지면서 몸이 약해 병을 달고 다니던 회원의 건강이 좋아졌다는 이야기나 아이들이 시장에서 사온 채소는 잘 안 먹는데 꾸러미로 온 것은 잘 먹는다는 이야기를 들으면 흐뭇하다. 하지만 꾸러미로 오는 농산물을 다 해먹지 못해서 중단하는 사람도 있어 안타깝다. 택배로 보내다 보니 배달사고가 종종 있고, 명절 등에는 배송에 문제가 생기는 경우도 있다. 식품허가부분에서도 어려움이 있다. 현재의 식품 관련 규제에 따르면 떡이나 반찬, 김치 등은 꾸러미로 보낼 수 없게 되어 있다. 앞으로 정부에서도 꾸러미사업을 지원하겠다고 하는 만큼 개선되었으면 하는 부분이다.
하지만 역시 단점보다는 장점이 많다. 꾸러미가 있는 마을 공동체는 분위기가 좋고, 귀농인들이 마을 사람들과 친해지는 계기가 되기도 한다. 시장에 팔기 위해서가 아니라 누군가를 ‘먹여 살리기 위해’ 짓는 농사는 더욱 신이 난다. 때마다 제철 농산물로 꾸러미를 채워야 하므로 다양한 종을 농사짓게 되고, 이는 토종씨앗운동을 지원하는 셈이다. 무엇보다도, 농촌이 좀 더 가까운 곳이 되고 있다.
 



쌈채소를 뜯자마자 꾸러미에 넣는다.

 

꾸러미 덕에 제대로 먹고 산다

언니네텃밭에서 꾸러미를 받는 곽기수, 이화진 부부도 생활이 많이 바뀌었다. 처음엔 꾸러미를 받으면 어떻게 해먹어야 할지 몰라 인터넷으로 요리법을 찾아서 해보다 실패할 때도 많았다. 시장에서 사는 것보다 비싸게 느껴지기도 했다. 지금에야 파는 것과는 달리 유기농으로 정성껏 자란 작물이란 걸 알지만 그때는 단순히 같다고 생각했기 때문이다.
하지만 시간이 지나면서 늘 먹던 것만 먹는 생활에서 벗어나 음식의 폭이 넓어진 것을 깨달았다. 장보는 횟수와 함께 지출이 줄어들면서 비싸다는 생각도 없어졌다. 생산자가 직접 담근 물김치, 장아찌, 오이지, 식혜 등은 참 귀하고도 맛났다. 생산공동체를 방문하면서 믿음은 더욱 커졌다. 집에서는 채소를 먹지 않던 아이가 공동체에 채종포 심기체험을 다녀온 후 상추를 먹기 시작했다. 꾸러미로 받던 것들이 생산지에서 먹는 밥상에 그대로 오른 것을 보고 같은 음식을 먹는 가족이라는 생각이 들었다. 그저 꾸러미를 받는 것뿐인데 소중하게 생각해주는 생산자들에게서 오히려 감동을 받았다. 꾸러미 덕에 제대로 먹고 산다고 느껴졌다.
“이왕 먹는 거 농민에게 도움이 되면 좋겠다고 생각해서 꾸러미를 받기 시작했습니다. 앞으로도 계속 함께하고 싶습니다.” 곽 씨의 말은 아마도 모든 꾸러미 생산자와 소비자의 바람일 것이다.

민재네 집 www.minjene.com
언니네텃밭 www.sistersgarden.org

]]> 제20호 2013년 봄 살림이야기 Mon, 04 Mar 2013 15:05:41 +0900 생산 실천편① 우리밀 살리기 http://www.salimstory.net/renewal/sub/view.php?post_id=772 빵 한 조각으로 아침을 해결했다. 점심에는 짬뽕, 저녁은 야근하며 샌드위치를 먹었다. 퇴근 후 술자리에서는 밀누룩을 발효해 만든 막걸리와 전을 먹었다. 그러고 보니 종일 먹은 것이 밀, 밀이다. 이런 날이 어디 하루뿐이랴. 꼽아보니 밀을 정말 많이 먹고 살고 있구나 싶다.

그런데 우리나라 밀 자급률은 2.2%(2012년 기준)에 불과하다. 그나마 1980년대에 비하면 나아진 수준이다. 1984년 정부가 밀 수매를 중단하면서 15%에 이르던 밀 자급률이 0.03%까지 떨어져 밀 종자가 사라질 뻔했다. 한살림과 가톨릭농민회가 힘을 합쳐 ‘우리밀살리기’ 운동을 벌여 겨우 살렸지만 2011년 이후 생산량이 주춤하고 있다. 소비가 생산에 미치지 못해 버려지는 밀이 생기고 있기 때문이다.

우리밀살리기운동본부 송동흠 사무국장은 정부정책이 바뀌어야 한다고 강조한다. 직접지불제 등을 통해 농가를 지원하고, 수입밀과 가격 경쟁에서 이길 수 있는 정책도 마련해야 한다고. 밀 가공식품을 많이 만드는 대기업에서 우리밀을 선호하지 않는 것도 정착하기 어려운 요건이다. 항간에는 우리밀이 품질이 고르지 않고 빵을 만들기에 좋지 않다는 소문도 있다.


'월인정원' 이언화 씨와 100명의 우리밀 워커

이언화 씨(46살)는 우리밀로 빵을 만들고, 블로그 월인정원(healingbread.net)을 통해 조리법을 공개하고 있다. 블로그 이름 ‘월인정원(越人庭園)’은 한계와 범주를 뛰어넘고자 하는 이의 뜰, 동산이라는 의미. 우리밀로 맛있는 빵을 만들 수 있다는 걸 더 많은 사람들에게 알리고 싶어 워크숍도 열고, 빵 만드는 교사들을 모집해 연결하고 있다. 그리고 그게 곧 우리밀밭을 지켜낼 거라고 확신한다.

그는 구례로 귀촌하기 전, 서울의 어느 동사무소 문화교실에서 베이킹을 배웠다. 그런데 가공마가린이며 기름이며 달걀이며 설탕 등 빵에 들어가는 재료가 너무 많았다. 우리밀로는 빵을 만들 수 없을까? 설탕 대신 조청이나 꿀을 넣으면 안 될까? 요가를 시작하면서, 먹거리도 바꿔가던 이언화 씨에게는 자연스런 질문이었다. 그런데 선생님은 “그건 빵이 아니”라고 했다.

우리밀로는 정말 빵이 안 될까? 당시엔 우리밀로 빵을 만드는 조리법이 어디에도 없었다. 직접 실험하기로 했다. 3년 동안 매일같이 1,000번 이상 빵을 구웠다. 한 번에 여러 개 구웠으니 개수로 하면 어마어마한 양이다. 딱딱한 돌빵도 헤아릴 수 없이 구웠지만, 차츰 먹을 만한 빵을 굽기 시작했다. 우리밀은 글루텐 함양이 적어 잘 부풀지 않지만 빵을 만들기엔 부족하지 않다.

우리밀로 만든 빵이 처음 오븐에서 나오던 순간을 잊지 못한다. 빵이 공기를 압도하는 듯, 그윽한 향이 가득 찼다. 식감은 거칠지만 탄력이 있었다. 영혼을 뒤흔드는 것 같은 특별한 맛과 기운이 느껴졌다. 기존의 빵과 달라도 너무 달랐다. 그것들을 기록하기 시작했다. 그는 반죽을 관찰하면서도 놀라운 경험을 했는데, 눈에 보이지도 않는 효모들이 끊임없이 제 일을 하는 걸 깨달은 것이다.


빵 굽기의 시작은 불을 살피는 것부터. 구례의 월인정원 작업실에서 이언화 씨가 세심하게 불길을 만지고 있다.


구례의 작업실, 월인정원에서 여는 우리밀빵 수업과 워크숍에는 전국에서 신청자들이 모인다. 평소에 빵을 만들면서 궁금했던 것을 같이 묻고 자기만의 방법을 나누기도 하고 토론도 하고 산책도 하면서 가정식 우리밀빵을 배우고 만든다. 한 번에 5~6명만 함께 한다. 서로 눈을 마주치고, 최상의 상태에서 만나기 위해서다.

이언화 씨가 무엇보다 집중하고 있는 것은 우리밀 워커다. 우리밀로 빵을 만들고 가르칠 전국의 빵교사, 우리밀 워커 100명을 모으고 있다. 꼭 빵 만드는 일을 직업으로 하는 사람일 필요는 없다. 집에서 만들더라도 열정적으로 열심히 만들고 우리밀빵을 퍼뜨리고 싶은 사람이면 된다. 이언화 씨를 포함한 101명이 네트워크를 형성할 것이다. 온라인 공동작업실 마을에빵(www.ecobread.com)과 오프라인에서 수시로 단계별 작업을 공개하고 부족한 부분을 의논하고 개선하면서 서로에게 배우는 그런 네트워크 말이다. 그들이 빵작업실에서 돌아가며 한 번씩만 강의해도 풍성한 빵 수업이 열릴 것이다.

100명의 빵교사가 다 채워져도 모두 한마음으로 집중할 수 있다고 생각하지 않는다. 그중 단 15명만 열심히 해도 좋다. 월인정원, 한 명으로 시작한 빵교사가 15명이 되는 것이기 때문이다. 15명의 빵교사가 각자의 자리에서 열심히 열 명을 가르친다고 가정하면, 또 그중 한 명 정도가 이어서 열심히 할 거라고 생각한다. 그래도 좋다. 몇 명이라는 숫자보다 한 명이라도 누군가 명맥을 이어가는 게 중요하다고 생각하기 때문이다. 그 사람이 자기 자리에서 빵교사가 되어 또 퍼뜨리면 되니까. 시간이 지나면 그렇게 100명이 되고, 100명이 또 100명을 낳을 것이라고 생각한다. 한 알의 밀알이 이윽고 들을 채우는 것과 같은 원리다.

우리밀 빵교사의 명맥을 잇는 것이 왜 그렇게 중요할까? 돌연 갓 귀농했던 7년 전과 지금은 모든 것이 달라졌다는 이야기를 꺼냈다. 불과 몇 년만에 들과 밭과 숲이 없어졌다고. 나무들을 불태우고 그 자리에 한옥펜션이나 별장들을 세웠고, 논은 조경용 묘목을 심는 땅으로 바뀌었다. 농사를 짓던 어른들이 돌아가시고 자녀들이 땅을 이어받으면서 농지가 다른 용도로 쓰이고 있다. 점점 그런 일들이 늘어날 것이다. 구례는 인구 2만 명 중에 1만7,000명, 즉 80%가 노인인데, 70~80대 할아버지 할머니들이 돌아가시는 10년 후에는 대체 어떻게 될까?

위기를 느꼈다. 시급해졌다. 이언화 씨는 밀밭 가까이에서 밀이 겨울 땅을 뚫고 나와 생명력을 가지고 자라는 것을 봤다. 밀밭에 대해 특별한 마음을 가지게 되었고, 우리밀이 결코 없어지면 안 된다는 마음을 품게 되었다. 그런데 여태까지 보아온 대로라면 점차 밭이 없어질 텐데, 밭을 지키기 위해 할 수 있는 게 없을까, 고민이 시작되었다.

문득 어릴 적 먹었던 맛의 기억은 평생을 간다는 것을 생각해 냈다. 맛에 대한 기억이 있다면 밭이 이어질 수 있겠다는 생각이 들었다. 찾는 사람이 있는데 밭을 없애기는 어렵다. 맛을 기억하게 하는 게 중요한 일이라는 생각이 들었다.

우리밀로 맛있는 빵을 만들어 내는 사람이 더 늘어나길 바란다. 그런 바람을 담아 개인작업실을 우리밀을 사랑하는 사람들의 공동작업실로 열어 두었다. 빵을 잘 만들지 못하는 사람에게도 작업실 월인정원은 열려 있다. 우리밀지원군으로 함께 할 수 있다. 빵과 함께할 잼이나 치즈, 효소, 차 등을 가져와 나누면 된다. 누구든 와서 자꾸 밀밭을 찾고 눈으로 보고 또 찾고 그랬으면 좋겠다.

한 달에 한 번 빵테이블을 여는데 직접 빵을 만들어 와 나누어도 좋고, 무엇이든 먹거리를 바로 만들어서 나눠도 좋다. 내게 넘치는 것은 무엇이든 나눌 수 있다. 이를테면, 집에 있지만 잘 안 쓰게 되는 오븐을 가져와 다른 베이킹 재료와 바꿀 수도 있고, 잼과 치즈를 바꿔 가져갈 수도 있다. 햇밀이 나오는 6월, 밀밭에 황금빛이 넘실대는 계절에 열리는 햇밀축제에도 누구나 참가할 수 있다.

월인정원은 이미 구례에서 사랑방 역할을 하고 있다. 빵 강좌를 들은 귀촌자들을 중심으로 빵 동아리가 생겼고 활발하게 활동하고 있다. 동네 어르신들은 빵이란 으레 대기업 빵만 있는 줄 알고 사서 먹었는데, 곧 마을에서 나는 우리밀빵과 가까워지지 않을까 기대한다.

앞으로 구례에 빵공장 협동조합이 만들어지면 좋겠다. 배고픈 이들과 빵을 나누어 먹는 협동조합이 만들어지면 좋겠다. 빵은 밥과 달리 손쉽게 내어줄 수 있고, 간편하게 배고픔을 면하게 하는 장점이 있다. 협동조합은 구례에 이미 귀촌한 적지 않은 젊은이들에게도 좋은 일자리가 될 것 같다. 우리밀 빵을 중심으로 일자리가 만들어지고, 찾는 사람들이 계속 있으면 결코 밀밭이 베어지지 않을 것이라고 생각한다. 발길로 밀밭을 찾는 사람들, 맛 때문에 우리밀을 찾는 사람들 덕에 말이다.

이언화 씨의 생각에 빵은 관계의 총합이다. 빵의 어원이 진흙이고 빵은 결국 흙을 일구어 흙에서 온 것을 나눠 먹는 이기 때문이다. 구운 빵을 잘라서 나누면 각자 한 조각을 가지게 되고, 각 조각들은 동시에 같은 일들을 다른 곳에서 수행한다. 다른 사람의 생명을 살리는 일을 한다. 그리고 빵은 조각이기 때문에 자기가 왔던 곳, 조각 이전을 그리워하게 된다고 생각한다. 결국 같은 빵조각을 먹은 사람들끼리 관계를 맺게 되는 것. 근원을 찾는 그 힘들이 모여 우리 밀밭을 지킬 수 있을 것이라고 믿는다.


금곡정미소의 앉은뱅이밀

공기를 압도하는 빵, 월인정원 이언화 씨가 말한 그 빵을 만들어낸 밀가루는 바로 앉은뱅이밀이다. 그는 오랫동안 밀의 원형을 찾았다. 육종되지 않은 원형이 건강에도 좋고 맛도 좋기 때문이다. 하지만 도무지 우리밀의 원형을 찾을 수가 없었다. 보통 ‘우리밀’이라고 불리는 밀은 금강밀이나 조경밀로, 개량종이다.

밀유산보호협회(Heritage Wheat Conservancy)에 고대 곡물인 아이콘밀이 있다는 소식을 듣고 그걸 얻어서 구례에 심는 실험을 해 볼까도 생각했다. 그 정도로 바람이 간절했다. 그러다가 우리밀의 원형인 앉은뱅이밀로 농사를 짓는 사람들이 있다는 소식을 들었다. 앉은뱅이 밀은 정말 토종일까? 우선 앉은뱅이밀과 관련된 문서를 살펴보자

한국 고농서에 밀의 품종과 관련된 기록이 처음 나타난 것은 1492년에 출간된 강희맹의 《금양잡록》이다. 심는 시기에 따라 참밀이라 부르는 가을밀과 봄에 심는 봄밀 두 종류가 있었다고 추정한다. 1825년 서유구가 저술한 《행포지》엔 중밀이 나온다. 까락 없이 반질한 모습이 중의 머리와 비슷하여 붙인 이름인 듯하다. 일제강점기에 조선총독부 산하 시험장에서 일하던 다카하시 노보루라는 농학자의 아들이 2007년 농촌진흥청에 기증한 자료에는 다양한 밀이 나오는데 그중에 왜목과 좌맥이 있다고 한다. 키가 작은 것을 특징으로 하는 이름이기에 주목할 만하다. 이는 아마 ‘앉은뱅이밀’의 다른 표현인 것 같다. - 김석기·백승우의 《토종곡식》

‘앉은뱅이밀’은 난장이밀이라고 불린다. 보통 1m까지 자라는 다른 밀에 비해 50~80cm만 자라기 때문. 앉은뱅이밀은 동남아시아 식량 문제를 해결한 것으로도 유명하다. 1970년 노먼 블로그 박사는 키가 커서 잘 쓰러지는 서양밀과 작은 밀을 교배해서 ‘소노라64호’를 만들었는데, 이것이 밀의 생산성을 높여 기아 문제를 해결했다. 덕에 노먼 블로그는 노벨평화상을 받았다. 바로 소노라의 원종이 농림10호이고, 일제강점기에 일본이 가져간 우리나라 앉은뱅이밀의 후대 품종이다.

앉은뱅이밀은 인도와 파키스탄에서 사람들의 목숨을 살렸지만 정작 우리나라에서는 값싼 미국산 밀가루에 밀려 자취를 거의 감추었다. 《우리가 지켜야 할 우리 종자》를 쓴 안완식 박사도 1995년 남해에서 토종 앉은뱅이밀(진주재래종)을 재배하는 농가를 발견하고 이후엔 본 적이 없다고 했다. 그런데 지난해 경남 진주 금곡면에서 여전히 앉은뱅이밀을 재배하고 있다는 것이 알려졌다. 누군가 앉은뱅이밀을 구입했다는 글을 인터넷에 올렸고 그 덕에 경남 금곡정미소를 중심으로 밀밭이 형성되어 있다는 것이 알려졌다.

앉은뱅이밀밭은 진주시를 비롯해 하동 악양과 고성군 일대에 있다. 100여 농가가 30ha 밭에서 120톤 정도를 생산한다. 농가는 원종을 유지하려고 채종포를 별도로 운영하고 있다. 들 가운데에 있으면 화분이 섞일 수도 있기 때문에 외곽에 채종포를 두었다. 돌연변이는 그때그때 자르고 햇빛에서 자연 건조해서 발아시키는 것은 기본이다.

정부가 우리밀 수매를 중지하면서 많은 밀밭이 사라졌는데, 어떻게 이들은 토종 밀농사를 계속할 수 있었을까? 농민들은 밀을 사 준 곳이 있었기 때문이라고 입을 모았다. 금곡정미소에서는 값을 더 쳐서 앉은뱅이밀을 샀다.


이것이 금곡정미소에서 100년 가까이 일하고 있는 기계다. 백관실 대표의 할아버지 때부터 쓰던 것


금곡정미소 백관실 대표(64)는 할아버지 때부터 3대째 이어 앉은뱅이밀을 수매하고 제분하고 있다. 밀 수매제도가 폐지되고, 많은 정미소들이 문을 닫았는데 어떻게 금곡정미소는 그 시간을 견디었냐고 물으니 답이 간명하다. 먹고살기 위해서라는 것. 되레 앉은뱅이밀 때문에 정미소가 망하지 않고 살았노라고 했다.

앉은뱅이밀 자체가 맛이 있어 계속 사람들이 찾았기 때문이다. 찰지고 쫄깃한 맛과 구수한 향을 잊지 못해 ‘옛날 밀가리 맛’을 그리워하는 사람들이 있었다. 진주 지역에 살면서 맛 봤던 사람들이 이사 가서도 주문하고, 그것을 먹어본 이웃들이 주문하고 입소문을 듣고 주문하는 식이었다. 밀 공장들이 문을 닫으면서 외려 정미소를 찾는 사람들이 늘었다고 했다. 수입밀이 좋지 않다는 것이 알려지면서는 찾는 사람들이 더 많아졌다. 매년 수요가 조금씩 꾸준히 늘어나, 지난해에는 한포대 40kg짜리가 3,000포대 정도 팔렸다.

그러고 보면 토종 앉은뱅이밀이 살아남은 건 자체의 맛 덕이다. 농협에서는 밀가루 색깔이 새하얗지 않다고 받지 않았지만 영향을 받지 않았다. 백 대표는 정부가 정책을 잘 세우면 토종 앉은뱅이밀이 전국에 퍼질 거라고 생각한다. 우리 땅에서 수입밀이 아니라 우리밀을 먹어야 하지 않겠는가? 그래서 종자를 구하는 사람들에게 나누기를 서슴지 않는다.

“나 혼자 갖고 있으면 뭐할끼고? 이 맛있는 것도 못 먹고 죽으면 억울하다 아이가?”  

 

]]> 제20호 2013년 봄 살림이야기 Mon, 04 Mar 2013 14:56:55 +0900 원자력발전과 핵무기는 다를 바 없다 http://www.salimstory.net/renewal/sub/view.php?post_id=771
 

지난 2월 12일 북한이 3차 핵실험을 강행했다. 북한은 국제사회의 만류에도 불구하고 계속해서 핵실험과 핵개발을 이어가고 있다. 이에 대해 한국 정부와 시민사회는 우려와 반대의 목소리를 내고 있다. 무엇보다 핵무기가 인류에게 돌이킬 수 없는 피해를 줄 수 있고 평화를 위협하는 것이 명백하기 때문이다.
더구나 이번 북한 핵실험은 후쿠시마 원전사고의 피해가 여전히 진행 중인 상황에서 발생해 더 깊은 걱정을 불러일으키고 있다. 북한은 이번 핵실험을 통해 핵무기의 소형화·경량화에 한발 더 다가섰다고 주장했다. 그 때문일까? 원자력안전기술원이 여러 방법으로 이번 핵실험으로 인한 방사성물질을 검출하려고 했지만 2월 말 현재까지 검출된 물질은 없다. 하지만 많은 시민들은 혹시나 모를 방사성물질의 오염과 확산에 대해 불안할 수밖에 없다. 일부 환경단체들은 북한 핵실험으로 인해 방사능 오염비가 발생할 수 있었다며 비를 맞지 말라고 경고하기도 했다.

이번 핵실험으로 당장 큰 피해가 예상되지 않는 것은 사실이다. 하지만 북한의 계속되는 핵실험이 한반도와 국제사회에 미치는 파장이 적지 않을 것이다. 북한에 대한 추가 제재가 이루어질 것으로 보이고, 이는 한편으로 북한에 강력한 압박이 되겠지만 추가 핵실험과 핵개발을 더 촉진할 가능성도 크다.

그동안 한국정부의 강경일변도 대북정책이 북한의 핵개발 프로그램을 중단시키지 못했고, 오히려 군사적 긴장감만 고조시켜왔다는 점에서 분명 실패했음이 드러났다. 더 우려스러운 것은 새롭게 출범하는 박근혜 정부 역시 이러한 대북강경정책 노선에 큰 변화가 없을 것이라는 점이다. 일각에서는 ‘선제타격’, ‘핵무장’ 등 상황을 더욱 악화시고 한국에도 엄청나게 피해를 줄 수 있는 주장들까지 나오고 있다. 남북 모두 피해를 최소화할 수 있는 해법은 어쨌든 적극적으로 대화의 장을 마련해서 풀어가는 방법 밖에는 없는 상황이다.


원자력발전의 기술과 원료, 언제든 핵무기 개발에 전용될 수 있다

1945년 8월 6일 미국의 B-29 폭격기가 히로시마 상공에서 핵폭탄 ‘리틀보이’를 투하했다. 핵폭탄은 히로시마 상공 580m에서 폭발했다. 폭탄 1개가 도시의 80% 이상을 초토화시켰고 10만 명의 사람들이 죽었다. 이어 8월 9일 나가사키에 떨어진 핵폭탄으로 10만 명의 사람들이 짧은 기간에 죽음에 이르렀다. 피해는 이로 끝나지 않고 수많은 사람들이 피폭자로 죽거나 고통 받으며 살아가야 하는 운명을 만들어 냈다.

하지만 이 사건은 도리어 많은 나라들이 핵무기 개발에 나서게 했다. 제2차세계대전 이후 몇 년 안에 미국에 이어 소련, 영국, 프랑스, 중국이 핵무기 보유국이 되었다. 1953년 아이젠하워 미국 대통령은 ‘원자력의 평화적 이용’ 프로그램을 발표했다. 원자력에 관심을 보인 나라가 핵무기를 포기하는 대신에 원자력 에너지의 혜택을 누릴 수 있도록 그때까지 미국이 갖고 있던 핵분열에 대한 비밀 지식을 공개한다는 내용이다.

원자력 기술의 역사는 핵폭탄 개발로 시작되었지만, 원자력발전으로 이어졌다. 핵분열 과정에서 나오는 에너지를 사용한다는 점과 막대한 양의 방사성물질의 위험이 있다는 측면에서 원자력발전과 핵무기는 다를 바가 없다. 동전의 양면처럼 원자력발전의 기술과 원료가 언제든 핵무기 개발에 전용될 위험이 도사리고 있기 때문이다.

 

 
 

사람과 자연을 서서히 죽이고 영원히 오염시키는 핵발전 사고

이번 북핵실험을 바라보는 태도에는 무엇보다 안전하고, 평화로운 핵 이용은 없다는 원칙이 필요하다. 하지만 한국은 원자력발전소를 열심히 늘리며 핵무기와는 달리 안전하다고 말하고 있다. 좁은 땅에 이미 23개나 되는 원전이 가동 중이고 2024년까지 11개의 원전이 더 지어질 예정이다. 어쩌면 우리에게 더 위협적인 것은 바로 원자력발전소다.

원자력발전소 사고는 핵무기처럼 많은 사람을 한 번에 살상하지는 않지만 사람과 자연을 서서히 죽여가고 영원히 오염시킬 수 있다. 원자력발전은 핵분열 과정에서 핵분열 생성물이라는 방사성핵종이 몇 백 종류나 생긴다. 대표적으로 알려진 물질이 바로 요오드와 세슘, 스트론튬, 플루토늄 등이다.

요오드131에 피폭되면 갑상선에 축적되고, 거기서 방사선을 내서 갑상선암을 발생시킨다. 요오드131은 독성이 반으로 줄어드는 반감기가 8일이라 1,000분의 1로 감소하는데 80일이 걸린다. 하지만 휘발성이 강해 넓게 확산되기 때문에, 사고 초기에 제대로 대응하지 못하면 많은 사람들에게 영향을 미칠 수밖에 없다.

또 다른 대표적 방사성물질인 세슘137은 반감기가 무려 30년이다. 그 영향이 1,000분의 1로 줄어드는데 300년이나 걸린다. 따라서 토양에 오래 머물러 외부피폭의 원인이 되고 뿌리에서 영양을 흡수하는 식물, 나아가 그것을 먹은 동물까지 오염시킨다. 세슘137은 사람 의 근육과 생식기 등에 축적되어 암이나 유전자 장애의 원인이 된다.


방사능으로부터 위협받는 먹거리

후쿠시마 사고 이후 일본정부는 “건강에 당장 영향을 미치는 양이 아닙니다” “당장 피난할 필요는 없습니다”라고 선전했다. 하지만 이 말은 단지 급성장애는 일어나지 않는다는 의미이지 피해가 없다는 말은 아니다. 피폭량이 그다지 많지 않아도 방사선으로 인한 피해는 늦게 나타날 수 있다. 10년 후, 20년 후 피폭의 원인으로 암에 걸리는 사람이 나온다는 것을 히로시마, 나가사키의 피폭자들이 가르쳐 주었다.

후쿠시마 사고는 한국에 직접적으로 피해를 주고 있다. 미량이지만 방사성물질이 한국으로 날아왔고, 바다의 오염과 오염된 농수산물을 통해 영향을 미치고 있다. 물론 이전에도 체르노빌 사고나 핵실험 등으로 인한 방사성 물질의 오염은 없지 않았다. 하지만 후쿠시마 사고는 우리 먹거리 안전에 위협이 되고 있다.

사고 발생 이후 일본에서 수입된 식품에서 세슘이 검출되고 있다. 문제는 정부가 일본산 농수산물과 식품에 대해 일본 내의 조치나 기준(세슘의 경우 100Bq/kg)보다 강화된 기준을 적용하지 않고 있다는 점이다. 이러한 정부의 대처 때문에 기준치 미만이지만 방사성물질에 오염된 일본 농수산물과 식품이 무방비 상태에서 버젓이 우리 식탁에 오르고 있다.

특히 일본산 수산물에서는 지속적으로 방사성물질이 검출되고, 그 빈도도 시간이 지날수록 높아지고 있다. 정부는 기준치 이하라는 이유로 그대로 시중에 유통하고 있다. 수산물의 경우 원산지 표기를 속이기 쉽고 육안으로 방사능 오염 여부를 확인할 수 없다는 점에서 정부의 철저한 관리 없이는 위험을 피할 방법이 전혀 없다. 또 같은 양이라고 해도 직접 섭취하면 내부피폭의 위험이 더욱 크고, 체내에 방사성물질이 축적될 수 있다.

나날이 시민들의 불안감은 높아진다. 이로 인해 심지어 국내산 수산물까지 기피하는 현상이 벌어졌다. 방사능에 대한 정보를 찾아보고, 스스로 휴대용 방사선계측기를 직접 구입해서 측정하는 적극적인 시민들도 생겨났다. 이는 정부의 방사능 안전 대책에 대한 불신이 그만큼 높다는 것을 의미한다.
 

실효성 없는 정부 대책, 시민들이 적극적으로 나서야

 

최근 일본에서는 오염된 토양의 표토를 걷어내는 ‘제염’ 작업을 벌이고 있다. 워낙 오염된 지역이 광범위하고 피해 대책을 마련하기 쉽지 않은 상황에서 한 선택이라지만 문제투성이 대책일 수밖에 없다. 과연 제대로 오염 제거가 가능하겠는가? 또 걷어낸 오염 토양의 처리 문제도 심각하다. 갈 곳 없는 오염 토양들을 무방비상태로 곳곳에 쌓여 있다.

더구나 오염된 농지는 재생 불가능하다. 농업에서는 식물에게 영양분을 공급하는 표토가 가장 중요하다. 표토를 긁어내는 건 실효성이 없다. 현재와 같은 눈 가리고 아웅 식의 대처로는, 농민들의 삶도 거기서 생산된 농산물을 먹어야 하는 시민들의 안전도 보장될 수 없다.

핵실험과 핵무기, 원자력발전소로 인한 방사능 위협 시대에 살고 있는 우리는 어떤 대비를 해야 할까? 역사가 답을 말해 주고 있다. 핵무기의 위험성을 히로시마와 나가사키가 보여주었다면, 원자력발전의 위험성은 체르노빌과 후쿠시마가 증명했다. 분명히 핵무기든 원자력발전소든 없애나가는 것 외에는 답이 없다.

또 그러한 위협이 사라지는 날까지 위험을 최소화하기 위해 대비해야 한다. 국가가 나서서 제대로 대비하지 않는 상황에서 시민들도 가만히 손 놓고 있을 수만은 없다. 오는 4월 녹색병원노동환경건강연구소, 두레생협, 에코생협, 여성민우회생협, 한살림, 차일드세이브, 환경운동연합이 주축으로, 시민방사능감시센터 창립을 앞두고 있다. 방사성핵종을 분석할 수 있는 전문 장비를 시민들과 단체들의 모금과 출자로 마련하게 되었고, 전문가들이 운영하게 되었다. 방사능으로부터 안전한 사회를 만드는 길에 관심을 가지고 참여하기를 기대한다.

 

↘ 안재훈 님은 환경운동연합 탈핵에너지국 간사로, 원자력발전의 위험을 알리는 일에 목소리를 높이고 있습니다.

]]> 제20호 2013년 봄 살림이야기 Mon, 04 Mar 2013 14:53:11 +0900 핵 없는 사회를 위한 공동행동 '8대 에너지정책 과제' http://www.salimstory.net/renewal/sub/view.php?post_id=789 ‘안전’한 국민행복시대를 기대한다

박근혜 대통령이 취임했다. 앞으로 박근혜정부가 5년간 한국사회를 이끌 것이다. 국민대통합을 강조한 박근혜정부가 ‘안전’한 국민행복시대를 열고 아이들을 위한 역할을 다하리라 기대한다.
박근혜정부는 여러 분야에서 기존의 한나라당과 새누리당과는 다른 방향의 정책을 제시했다. 에너지 분야에서도 ‘안심할 수 있고 지속가능한 에너지 수급기반을 마련하겠다’고 약속하면서, 이를 위해 ‘안전관리를 최우선으로 하는 원전체계를 수립하겠다’고 했다. 또한, ‘신재생에너지 보급제도 혁신 및 에너지 수요관리 확대’와 함께 향후 20년간 전원믹스(발전원별로 얼마만큼의 비중으로 전력을 공급하게 할지 말하는 것. 예를 들어 ‘전원믹스상 원전은 30%, 석탄은 40%’라는 식으로 표현한다)를 원점에서 재설정하겠다고 했다. 하지만 대통령인수위원회 구성과 역할에서는 우려와 비판을 받았다. 안전규제 최고책임조직으로 독립기구인 원자력안전위원회를 폐지하고 원전 개발 부처 산하로 격하하여 후진적인 원자력 안전규제 체계로 되돌아가는 정부조직개편안을 1년만에 국회에 넘긴 것이다. 또 에너지정책을 담당할 인수위원을 선임하지 않아 향후 정부정책의 우선순위에서 제외되었다. 에너지 수급체계는 경제, 일자리 문제 등과 밀접한 관련이 있는데도 산업계에 저렴한 에너지를 공급하는 정도로밖에 인식하고 있지 못하다는 사실이 확인된 것이다.


탈원전 에너지정책을 통해 지속가능한 미래를 만들어가야 한다.

이미 수명이 끝난 노후원전인 고리 1호기와 월성 1호기의 폐쇄 여부를 유럽식 스트레스 테스트를 통해 결정하겠다고 한 것도 정답이 아니다. 스트레스 테스트는 노후원전이 아닌 가동 중인 원전의 안전성을 검사하는 것이다. 수명을 다한 노후원전은 조건 없이 폐쇄해야 한다. 더구나 박근혜 대통령은 미 대표단과 면담하는 자리에서 사용후 핵연료를 재처리해야 한다는 입장을 밝혔다. 올해부터 사용후 핵연료 처분방식을 사회적인 공론에 부치기로 했는데 이에 대한 신뢰에도 금이 가 버렸다. 이에 전국의 시민사회, 환경, 생협, 종교, 지역 등에 따른 78개 단체로 구성된 ‘핵 없는 사회를 위한 공동행동’은 원전 및 에너지 정책에 대한 8대 과제를 지난 1월 22일 인수위원회에 전달했다.



고리 1호기와 월성 1호기 폐쇄, 원전 수명연장 금지
모든 원전의 수명연장을 금지해야 한다. 이미 수명이 끝난 고리 1호기는 가동을 중단하고 수명연장 승인절차를 밟고 있는 월성 1호기는 폐로절차에 즉각 돌입해야 한다. 유럽식 스트레스 테스트는 수명을 다한 원전이 아닌 가동 중인 원전의 안전성 확인을 위해 시행되어야 한다.



원전 증설이 아닌 축소 계획 마련
현재 진행 중인 신규원전(신고리 3, 4, 5, 6, 7, 8호기, 신울진 1, 2, 3, 4호기)과 삼척, 영덕의 신규원전부지 지정고시를 전면 백지화해야 한다. 원전은 새로 증설하지 말고 축소해야 한다.



재생가능에너지와 수요관리 중심의 에너지기본계획, 전력수급계획 수립
원전을 줄이고 재생가능에너지 비중을 높이면서 안정적인 전력수급을 위해 수요관리 중심의 에너지기본계획과 전력수급계획을 수립해야 한다. 이를 위해서 예정되어 있는 2차 에너지기본계획과 6차 전력수급계획 수립단계에서부터 시민환경단체의 의견을 수렴하여 원전과 석탄화력발전 중심의 에너지정책을 전환할 것을 요구한다.



초고압 송전탑 건설 중단
신규원전 건설계획으로 인해 밀양, 청도 등에 추진하고 있는 초고압 송전탑 건설을 중단해야 한다. 수도권과 대도시의 전력공급을 위해서 사유재산을 강제 수용하고 지역공동체의 일방적 희생을 강요하는 비민주적 에너지 정책은 즉각 중단해야 한다.



원자력안전위원회 폐지 대신 강화 개편
인수위원회에서 독립기구인 원자력안전위원회를 폐지하고 원전 개발 부처 산하로 격하한 것은 박근혜 대통령의 공약인 ‘안전관리를 최우선으로 하는 원전체계 수립’과 정면으로 배치된다. 최근 잇달아 발생하고 있는 원전 부품 검증서 위조, 중고부품, 짝퉁부품 사건에 이어 각종 사고 은폐 등으로 국내 원전 안전 문제가 심각한 상황에 처해 있지만 안전규제기관은 제 기능을 하지 못하고 있다. 감독기관인 원자력안전위원회는 고리 1호기 블랙아웃 및 각종 사고 은폐를 비롯하여 영광 5, 6호기 재가동 과정에서도 형식적인 안전 감시만으로 사업자의 들러리 역할만 했다. 국민의 안전 보장과 공약 실천을 위해 현재의 원자력안전위원회를 유지, 강화해야 한다. 아울러 원자력안전위원회의 위원장 및 부위원장 등 관련위원을 원자력 이해관계자로부터 독립된 인사로 교체하고 상임위원을 확충하는 한편, 안전규제 예산을 사업자인 한국수력원자력으로부터 직접 받는 것도 개선해야 한다.



원전 비상계획구역 30km로 확대, 철저한 방재 대비
체르노빌에 이어 후쿠시마 핵발전소 폭발사고를 통해 원전을 가동하는 국가는 사고 가능성을 항상 유념해야 한다는 사실이 확인되었다. 하지만 우리나라의 신규원전 방사선환경영향평가서에서는 대규모 사고를 가정하지 않고 있다. 원전 사고 시 피난과 긴급보호조치를 하고 식품을 제한하는 비상계획구역 역시 8~10km밖에 되지 않아서 사고가 발생했을 때 큰 피해를 입을 수 있다. 일본은 후쿠시마 사고 후 방재대책 중점추진구역을 30km로 확대하고 중대사고 발생 시 방사성물질 확산 예측 지도를 작성했다. 우리나라도 비상계획구역을 30km로 확대하고 중대사고 발생 시 피해지역 예측을 위한 모의실험을 해야 한다. 또 방재물품과 의약품 확보로 만약에 발생할 수 있는 사고에 대한 대비를 철저히 해야 한다.



가동 중인 원전 민관합동 안전조사, 안전성이 확보되지 않은 원전 조기폐쇄
울진 원전과 영광 원전의 증기발생기 결함과 원자로 헤드 균열 등은 원전의 안전 가동에 심각한 위협이 되고 있다. 또 활성단층 인근에 낮은 내진설계로 운영되고 있는 원전(지질학계에서는 경북 영덕부터 경남 양산까지 뻗어있는 양산단층대를 중심으로 인근의 소규모 단층들을 활성단층으로 본다. 여기에 속하는 원전은 울진, 월성, 고리 원전으로 특히 월성 원전이 가장 위험하다)은 지진이 일어날 경우 심각한 사고가 발생할 수 있어 매우 불안한 상황이다. 원전 주변 지역민, 관련 시민단체들과 공동 조사기구를 꾸려서 원전 재질과 내진설계 등에 대한 전면적이고 총체적인 안전조사를 하고 안전성이 확보되지 않는 원전은 조기폐쇄해야 한다.



한반도 평화를 위협하는 사용후 핵연료 재처리와 우라늄 농축 금지
사용후 핵연료 재처리와 우라늄 농축으로 핵무기 연료를 만들 수 있다. 이는 한반도뿐만 아니라 동아시아 평화를 위협한다. 남북 모두 핵무기 개발은 물론 핵연료 재처리와 우라늄 농축을 금지해야 한다. 하지만 최근 북한은 3차 핵실험을 했고 한국원자력연구원은 재처리 기술 중의 하나인 파이로프로세싱 시험시설을 오는 5월에 완공하겠다고 발표했다. 또 박근혜 대통령은 미 대표단을 만난 자리에서 사용후 핵연료 재처리와 우라늄 농축을 할 수 있도록 한미원자력협정을 개정해야 한다는 취지의 발언을 했다. 핵개발은 환경을 오염시키고 평화를 위협하면서 아까운 세금을 군비경쟁으로 탕진하게 만들 것이다. 남북한의 핵개발 프로그램은 중단되어야 한다.



우리는 2011년 일본 후쿠시마에서 발생한 핵발전소 폭발사고를 통해 원자력발전이 안전하지 않고 원자력이 지속가능한 에너지가 아님을 다시 한 번 확인할 수 있었다. 국민의 생명과 안전을 먼저 생각하고 지속가능한 미래를 계획하는 각국의 정부들은 이미 원자력으로부터 벗어나 재생에너지로 전환하는 정책을 현실로 만들어가고 있다. 이제 한국도 탈원전 에너지정책을 통해 현 세대는 물론 우리 아이들에게 안전하고 지속가능한 미래를 물려주어야 한다. 안심할 수 있고 지속가능한 에너지수급은 미래를 위한 가장 기본적인 토대이다. 핵무기, 핵발전도 없고 방사능 위협도 없이 국민이 안전하게 살 수 있는 나라를 만드는 것이 박근혜정부의 최우선 과제가 되기를 바란다.


↘ 양이원영 님은 핵 없는 사회를 위한 공동행동 사무국장, 국회기후변화포럼 기후변화정책연구소 연구위원으로 활동하고 있습니다.

]]> 제20호 2013년 봄 살림이야기 Mon, 04 Mar 2013 14:52:10 +0900