지난 11월 18일 저녁, 김장배추를 준비중인 부안과 해남에 20cm가 넘는 큰 눈이 내렸습니다.
사나흘뒤부터 공급될 절임용 배추도 따들여야하고 통배추 망작업도 해야하는데, 눈에 푹 덮힌 배추 수확작업이 어려워지면서 토요일과 일요일에 공급할 배추작업이 힘들어져서 일주일 뒤로 연기가 되었습니다.
몇년동안 큰 추위가 없이 수월하게 김장 공급을 해왔었는데, 갑작스런 추위와 폭설로 생산지 작업이 쉽지가 않습니다.
11월 18일, 날씨가 갑자기 추워졌지만 이날까지의 작업은 순조로웠습니다.
11월 19일, 전날 밤에 내린 폭설로 눈에 완전히 덮힌 배추밭
온통 배추밭이 하얗습니다.
무밭도 마찬가지고요...
양배추도 그러네요.
하지만 미리 수확해둔 배추로 어렵게 절임작업을 진행합니다.
19일, 배추절임작업 모습입니다. 공동체가 모두 함께 하는 작업에 힘든줄도 모른다고 합니다.
절이고...
물기도 빼고... 일주일간 이렇게 김장 작업이 이어질 것 입니다.
한겨울,
온 가족의 영양 공급원인 배추가 생산지에서 이렇게 익어가고 있습니다.
출처 : http://farm.hansalim.or.kr/
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